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如今正是农村腌咸菜的季节，曾经在物质不丰富的年代，为了可以在冬天的时候吃到蔬菜，就会采用这种腌制的方式，可是久而久之，就变成了农民的一种饮食习惯。在餐桌上，总是需要有点咸菜。首先，去掉白菜根和老帮子。然后把白菜用接近开水的温度烫一下，控干后，摆放大缸里。摆满之后，压上一块石头。烫白菜的目的是为了使白菜表层的缩水。

爱吃也爱做。腌菜的制作过程其实很简单，把蔬菜如萝卜白菜等，清洗干净，用盐腌好，放进坛子里，压上块石头，然后慢慢等就好了。 湖南邵阳的钟先生也爱腌咸菜。

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所以说淹咸菜时在上面压石头是劳动在生活中总结出来的好经验。 同乐。为您找到超过40条压菜的腌菜石产品的详细参数，实时报价，价格行情，优质批发/供应等货源信息，还能为您找到压菜的腌菜石在淘宝、天猫、京东、亚马逊的同款货源，您还可以找压锅菜，云南腌菜。

易坏的原因是由于菜在盐水上面的那部分与空气接触，易于氧化的结果。

前些时候我去乡下，看见腌咸菜时要压块石头在上面，可问他们为什么，他们却也说不清，你知道吗。男子以为只是一块普通的石头，随手就放在厨房门口，后来因为要腌制咸菜，于是就用这块大石头压咸菜，还别说，腌制出来的咸菜还挺好吃的，于是男子一用就是15年。 男子经常看专家鉴宝节目。

煎牛排，10分钟，好吃是好吃，就是有点害怕…… 01:00 女子地里捡玉米，枯草里发现一金灿灿物体，赶紧拾起结局亮了 04:12 美军两栖编队在附近。在压咸菜时，需要注意以下几点：压菜之前一定要在菜的上面撒上一些盐，这样压出来的菜才不会发黄。压菜的时候一定要压紧，如果压不紧的话。