花间提壶方大厨翡翠煲的做法-翡翠煲的做法视频教程

花间提壶方大厨翡翠煲的做法

花间提壶方大厨翡翠煲的做法

翡翠煲，是一道以翡翠虾仁为主要食材的菜品，其色香味俱佳，深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下花间提壶方大厨翡翠煲的做法。

材料准备：

1. 翡翠虾仁：300克

2. 鸡蛋清：1个

3. 牛奶：50毫升

4. 盐：适量

5. 白胡椒粉：适量

6. 淀粉：适量

7. 黄瓜：适量

8. 西兰花：适量

9. 胡萝卜：适量

10. 莴苣：适量

11. 高汤：适量

步骤一：处理翡翠虾仁

1. 将翡翠虾仁剥壳，洗净备用。

2. 将鸡蛋清、牛奶、盐、白胡椒粉、少量淀粉搅拌均匀，腌制片刻。

3. 将腌制好的翡翠虾仁放入沸水中焯水，至熟透捞出备用。

步骤二：准备蔬菜

1. 将黄瓜、西兰花、胡萝卜、莴苣洗净切块，备用。

步骤三：炒虾仁

1. 锅中加入适量的高汤，烧开后放入翡翠虾仁翻炒，煮至变色后捞出。

步骤四：炒蔬菜

1. 锅中加入适量的油，烧热后将蔬菜倒入翻炒。

2. 待蔬菜变色后加入炒好的翡翠虾仁，继续翻炒均匀。

步骤五：调味

1. 加入适量的盐、白胡椒粉，根据个人口味调整，再加入适量的高汤搅拌均匀。

2. 用少量淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

步骤六：装盘

1. 将炒好的翡翠虾仁和蔬菜倒入事先准备好的煲中。

2. 最后，可以根据个人喜好添加适量的调味料，如葱花、姜末等，增加风味。

花间提壶方大厨翡翠煲是以翡翠虾仁为主材的一道美味佳肴。其制作过程中，翡翠虾仁经过腌制、焯水等处理，保持了鲜嫩的口感；而蔬菜的加入，则使整道菜品更加丰富和食物的口感更加丰富。同时，由于加入了适量的高汤和调味料，翡翠煲的汤汁浓稠，香气扑鼻。这道菜品不仅色香味俱佳，而且富有营养，是一道适合家庭聚餐或节日宴会的佳肴。

希望上述的花间提壶方大厨翡翠煲的做法能为您提供一份参考，帮助您成功制作出一道美味的翡翠煲。祝您烹饪愉快，品味美食的同时，享受美好的时光！