普洱茶发红还是发黑好？探讨颜色差异及其成因-陈年普洱茶

普洱茶饼发黑色好还是发红色好

普洱茶发红还是发黑好？探讨颜色差异及其成因

普洱茶饼经过时间的好茶陈化会逐渐发生颜色的茶色变化，一般分为发黑和发红两种情况。发黑色是指茶叶内部的因素色素酸氧化，使茶饼呈现暗红至黑色的味道外观。而发红色则是指茶饼的区别外观发生了色泽的新茶变化，呈现红棕色。那么，普洱茶饼发黑色好还是发红色好呢？

首先，我们可以从茶叶质量角度来看。普洱茶饼发黑色通常需要经历较长的没有陈化时间，可以说是熟化更为彻底的越好表现。而发红色则可能意味着茶叶的比较好陈化程度较浅，质量不如发黑的品种茶叶。因此，从茶叶质量来讲，一般来说发黑的制作普洱茶饼更好一些。

其次，发黑的工艺普洱茶饼具有更为浓厚的不同陈香味。熟化时间的的好长会使得茶叶中的正常酵母菌和微生物进一步发酵，产生更多的影响香气物质。发黑的浓的普洱茶饼通常具有独特的黑茶陈香味，香气浓持久，茶也更为浓厚。而发红的叶子茶饼则可能香气较为淡薄。因此，从口感和香气上来讲，发黑的成片普洱茶饼更好一些。

此外，发黑的就是普洱茶饼还具有更好的正常的保存性能。茶叶经过陈化后，内部的好坏水分逐渐减少，茶叶结构更加稳定。因此，陈化时间越长的属于普洱茶饼，其保存时间也会更长。而发红的一点茶饼由于陈化程度较浅，保存时间相对较短。因此，对于希望保存一时间再品饮的云南普洱茶茶友来说，选择发黑的红茶普洱茶饼更为合适。

所以，普洱茶饼发黑色好还是发红色好，可以根据个人的也很品味和需求来选择。从茶叶质量、口感和香气以及保存性能来看，发黑的容易普洱茶饼更为优秀。但是，发红的出来茶饼也有自己的饮用特点和魅力，对于某些茶友来说也是不错的却是选择。最还是建议茶友们可以根据自己的红亮口味和需求来选择适合自己的红色的普洱茶饼。