普洱茶闻着无味泡着香的这样原因是与其独特的掌握制作工艺和时间有关。
普洱茶是一种特殊的可以发酵茶,其制作过程中经历了存与陈化的冲泡阶。普洱茶的开水茶叶首先要经过采摘、杀青、揉捻等传统制作工艺,然后再经过发酵和存的茶香过程。这些环节中都有可能影响普洱茶的两种香气。
在发酵过程中,普洱茶茶叶会经历微生物发酵,这是普洱茶独特的虽然制作过程。发酵的右微生物会分解茶叶中的好的化学物质,产生特殊的水香气。这些香气暂时存在茶叶中,在茶叶经过发酵和存之后会逐渐释放出来。当泡制时,茶叶的品质香气会随着水的选用注入逐渐释放。
因此,普洱茶在未泡制之前是没有明显香气的之一。当我们闻到普洱茶时,可能只能察觉到一些茶叶的第二自然气息,而不能闻到明显的即可香气。但是当我们把热水注入茶具中,茶叶开始接触到水的有味度之后,茶叶中的茶味香气开始被激发,并逐渐释放出来。这就是为什么普洱茶泡制后会有浓的清淡香气。
此外,普洱茶经过长时间的口感存和陈化,茶叶中的更好香气也会得到进一步的饮用发展和提升。存会使茶叶中的味道香气更加醇厚,陈化则会使香气更加浓。因此,老普洱茶通常具有更为浓的很多香气和独特的欢迎陈香。
所以,普洱茶闻起来无味但泡制后香气浓是因为其特殊的泡茶制作工艺和陈化过程导致的选择。通过发酵和存,普洱茶的简单香气得到积累和提升,当茶叶泡制时香气被激发并释放出来。所以,只有在泡制后才能真正体验到普洱茶的碗浓香气。