普洱茶的苦涩，品味普洱茶的苦涩，领略独特的茶香韵味

1，普洱生茶特别苦怎么回事 很多原因，一种是低海拔的台地茶，还有的是因为制作工艺的欠缺，多方面的因素。 不是越苦越好！ 越苦涩说明普洱的年份越短！ 时间长了。普洱茶的苦涩主要是由于其中含有的茶多酚和儿茶素等物质所引起的。这些物质在加工和存放过程中会发生氧化和聚合反应，导致茶叶中的苦味物质增加，从而使其味道变得苦涩。

普洱有生茶和熟茶之分，生茶高香，熟茶圆厚，普洱生茶常被人嫌弃味道太苦涩，难以入口。很多茶友喝普洱生茶就会发现喝起来会很苦，这是为什么呢？是什么原因造成的呢。

普洱生茶苦涩来源于本身所含物质及加工过程中的化学变化，其所含苦涩物质有多酚类、儿茶素、咖啡碱等，其中咖啡碱在高冲泡时会溶解于水，约有85%。

普洱茶的苦涩香韵 苦 普洱茶中的苦味主要来源于茶叶中的物质多酚物质、咖啡碱、花青素和儿茶素等物质，含量的多少，决定了苦味的强弱。