普洱茶加工过程：关键工艺与发酵方式解析

普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。其茶性和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。普洱茶加工工艺流程 普洱晒青毛茶加工工艺流程 采收后的茶菁经萎凋后杀菁、捻、晒干制成晒菁毛茶。采茶菁：普洱茶采茶要严格遵循采茶传统。

传统制茶以手工进行揉茶，且依茶青粗细，分粗揉与复揉二次，其针对梗枝部分特別著重二次复揉。现代制茶则多以机械式盘式揉茶机处理，而后再人力进行部份加工或捡。

普洱生茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。传统工艺多采用火铁锅杀青，现代机械工艺采用滚筒大批量杀青，云南大叶种含水量高。结论:普洱茶糯香是通过特定的包装制作过程获得的，并非后加工而来。糯香的味道是在茶叶发酵和陈化过程中形成的蒸压，而这些过程都是在最初的制作阶进行的。

普洱茶制作工艺流程佛教微博学院 2020-02-17 投诉 阅读数:4247 佛教微博学院 智者人生 缘来缘去 关注 转发5 评论 6 快速开通微博你可以查看更多内容，还可以评论、转发微博。

揉捻是普洱茶加工中最为关键的环节，也是普洱茶的重要特点之一。揉捻过程将已经杀青的叶片进行揉捻，切断叶细胞，挤出茶汁，同时塑造茶叶形状，改善茶叶的色泽和香气。

普洱茶熟茶的饼茶制作工艺流程普洱熟茶工艺制作过程 普洱茶是一种经过特殊发酵加工的砖茶茶叶，以其独特的沱茶口感和健功效而受到泛喜爱。普洱熟茶是普洱茶的青茶一种类型。虽然压制成形了，但是在压制过程中难免会带些水份，需要进一步将压制成形的普洱茶的棉布袋解开，将裸的普洱茶饼。放在干燥、通风、无异味架子上。