金瓜贡茶是云南普洱茶中的一种,据说是明代的宫廷贡品,因为其制作工艺讲究、味道浓,被誉为普洱茶中的极品。而金瓜沱茶则是属于金瓜贡茶系列的一款,也是目前市面上备受追捧的一种普洱茶。
金瓜贡茶与其他普洱茶更大的区别在于其制作工艺,它需要经过“烧堆”、“挤茯”等多道工序制成, 制作周期也相对其他普洱茶较长,加之选材严格、加工讲究,所以价格也相对较高。
而金瓜沱茶,作为金瓜贡茶系列下的要紧成员之一,其制作工艺也非常特别。用料需要选用高品质的晒青毛茶叶,黄色的翠茶中带有金黄色的芽尖,叶片薄而挺,质地细腻、含水均匀。经过掺配、碾压成沱,外观呈现“瓜果”形态,故而名为“金瓜沱”。
对价格,金瓜贡茶和金瓜沱茶的价格差异并不大,具体视风味、工艺、年份而定。部分名贵的金瓜贡茶一斤甚至可以达到数万元的价格,而金瓜沱茶则可以在数百元至数千元不等。一般而言,老年份、高品质的金瓜贡茶和金瓜沱茶价格相对较高,而新茶相对较便宜。
要购买正宗的金瓜贡茶或金瓜沱茶,选择正规商家、认证茶非常要紧,这样既可以确信茶叶的品质,又能够免去很多后顾之忧。同时人们在品鉴这类名茶时也要遵循正规程序操作,才能真正体验到它独有的风味与魅力。
作为一名制茶工,我熟悉到金瓜贡茶和金瓜沱茶的制作方法及其特点,也学了怎样品鉴和辨别茶叶的品质。期望每一个喜欢普洱茶的朋友,都能品尝到正宗的金瓜贡茶或金瓜沱茶,从中领略到茶文化的博大精深。