一、泡普洱茶会醒茶吗?
答案是会的。泡普洱茶时,用沸水冲泡并浸泡一时间,这个过程就被称为“醒茶”。醒茶是为了使茶叶从沉睡状态中醒过来,让茶叶的味道更加美和香浓。
二、醒茶的目的是什么?
1. 去除陈年味道:醒茶可帮助去除茶叶的陈年味道,让茶叶恢复活,散发出茶叶本身的香气。特别是像普洱茶这样的陈年茶,经过醒茶之后,可去除茶叶陈年时累积的部分异味,使其更加纯净健。
2. 激活茶叶成分:茶叶在长期藏期间,茶叶中的部分有效成分或会变得不活跃。醒茶的过程就是要通过浸泡的方法,使茶叶的营养成分重新激活。
3. 提升茶色泽:醒茶可以使茶叶中的色素充分释放,提升茶的色泽。经过醒茶的普洱茶,一般会有一个明显的颜色转变,茶由暗红色变成红褐色。
4. 改善口感:醒茶可使茶叶的口感更加醇厚和顺。醒茶进展中,茶叶与水长时间接触,茶叶的表面会逐渐展开,释放出茶中的若干苦涩成分,茶口感也会相应变得更加柔和。
5. 增加茶叶的保质期:醒茶还能够长茶叶的保质期。因为醒茶进展中,茶叶的表面会被热水冲刷,清洗掉若干茶叶表面的杂质,减少了茶叶的霉变和腐败的可能性,从而长了茶叶的保存时间。
1. 准备好泡茶的杯具和茶叶。
2. 将茶叶放入杯中,用沸水冲泡,浸泡5-10秒。
3. 倒掉这一泡水,此时的水是为了清洗茶叶。
4. 用沸水再次冲泡茶叶,此时的泡水是有效的浸泡茶叶,浸泡时间为15-30秒。
5. 倒掉泡好的茶水,这已经是一次醒茶了。
6. 可依据个人喜好,再次冲泡茶叶,实行正式的品茗。
醒茶是泡普洱茶的必不可少步骤,可使茶叶从沉睡状态醒过来,去除陈年味道,激活茶叶成分,提升茶的色泽,改善口感,增加茶叶的保质期。醒茶的具体步骤能够参考上述的步骤,依照个人喜好和茶叶的特点实行调整和适应。