普洱茶工序复杂：详细解析其制作过程与特点

发酵:揉捻后的茶叶需要经过发酵阶。发酵是普洱茶独有的工序，是普洱茶形成独特风味的关键。发酵可分为天然发酵和堆积发酵两种方式。好原料配好工艺，一直秉承祖传全手工制作普洱茶。才能确保上乘的原料，不受任何伤害，内质得以更大的保留，品质得以表现。从而，造出更高品质的普洱茶。

普洱茶是中国传统的合名茶之一，制作工艺复杂，分为揉捻、杀青、晾晒、堆渥、炒干五个主要工序。下面将详细介绍普洱茶的绿茶制作工艺流程。

最复杂的成为普洱茶制作工艺 普洱茶是一种特产于中国云南省的工序发酵茶，制作过程相对复杂而且历悠久。下面将介绍最复杂的原因普洱茶制作工艺。 首先。普洱可以分为传统普洱茶和现代普洱两类，传统普洱茶是采用传统手工工艺制作的普洱散茶和紧压茶的统称，也就是常说的生普洱，其形制有散茶，饼茶，沱茶，砖茶等。

普洱茶加工的关键工序是“堆渥”，这一工序也被称为“熟化”，简单来说就是将新采摘的大叶种茶经过揉捻、杀青、晾凉后，再在湿润环境下进行渥堆发酵。当然，这只是一个初步的判断，要想更准确地了解普洱茶的现代工艺，还需要进一步品尝和了解其制作过程。普洱茶的工艺复杂而精细，只有通过多次品饮和探索。

茶叶这活的生命，自茶树上摘下，历经初制，在斗记精制的严谨工序下，被赋予了更丰满的生命与个性。 所谓普洱，是茶亦非茶也，它还是时光，是岁月之浓度。

摊晾是普洱茶采摘后的第二道工序。有人把摊晾工艺称为萎凋工艺，这其实是错误的。普洱茶从叶采摘之后，进入了杀青之前的摊放工序，我们称为“摊晾”(也叫摊青)。