普洱茶高烘青：口感、品质如何？

拥有存放价值的茶，陈期越长，茶越香。不过，烘青的茶，在陈化方面比较弱。烘青可以即刻饮用，不过，不适合长久地存放。因此，越陈越香的普洱中期茶。

普洱熟茶烘青料的青茶价格一般会比普洱生茶烘青料高一些，因为普洱熟茶的什么制作工艺相对复杂，需要经过压制、发酵等多个环节的不是处理。晒青是普洱茶制作中重要的一个环节，也是形成普洱茶可以长期存放并且可以越存变得越好的重要条件，由于普洱茶的干燥使用的是最合自然界变化规律的日晒。

叶经过杀青、揉捻，而后烘干的绿茶称为烘青。烘青属于高干燥，制成的茶叶往往具有高香，因而曾经也有商家在普洱茶中掺杂烘青干燥的茶叶，以使茶叶香气提升。一般用晒青毛茶蒸压成形的才能叫普洱茶。 烘青与晒青的唯一区别，在于干燥方式不同。烘干机内度高达130度以上，只用6-7分时间，便可结茶叶的干燥过程。

像晒青这种工艺，对于茶品的制作来说，耗费的时间可不小，在以前技术达不到这个要求使用这种工艺还能理解，如今都是机器加工，像云南这么大产茶区，还在用晒青工艺，是不是得改变一下了。普洱茶的变化过程中活性酶起着重要作用，酶的度反应是35～40度活跃，超过60度开始死亡。普洱茶制程中有几个高环节，处理不好会影响普洱茶的变化。

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