普洱茶仓，探索高品质普洱茶的新选择：仓仓管理

将茶品存某一仓环境，而企图以人工方式改变自然环境，例如增湿、增、不通风等等，以利茶品快速陈化，此即『入仓茶』。传统仓，开启了普洱茶后发酵的历，是独特的地理气候环境特点以及市场需求造就了港仓。仓的特性，除了一般对于湿仓基本认识——高高湿。

气特别高(超过35℃)，同时在高高湿环境下茶品自身的氧化反应以及微生物参与的发酵反应都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的潮湿闷热。

首先讲讲仓的现状和历，仓的历其实就是普洱茶的一个发展历。1978年之前，其实只有茶。如今的普洱茶市场，其是普洱老茶市场，人人见“仓”避之不及。似乎“仓”=失仓。这里面的关于学术问题，我们暂且不谈。只是听到了越来越多从业者的亲身经历。

这就形成了仓普洱茶的独特风味，也就是我们常说的“仓”味道。而相对而言苦涩味较重的普洱新制生茶，在这种环境中也得以快速的褪去苦涩。气特别高(超越35℃)，同时在高高湿环境下茶品本身的氧化反响以及微生物参与的发酵反响都会放出热量，再加上相对不通风的环境，茶仓中会格外的湿润闷热。

一般的掌柜会解释港仓是放在仓的茶，其实，说白了，港仓也是一种普洱茶的催熟方法(加速普洱生茶转化)，只是比湿仓要技术含量高些，口感好，存放合理不会滋生有害菌。港仓其实也是一种湿仓。