全面了解普洱茶制作技术：视频教程与详细步骤

普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

初期制作工艺:普洱茶的制作最早可以追溯到3000多年前，最初的制作工艺较为简单，主要是将茶叶采摘下来后晾晒至八成干，然后在太阳下曝晒直至完全干燥。

普洱茶制作技艺，又称贡茶制作技艺，它经过了千百年的实践而形成。其基本程式大体为:祭祀茶神，原料采选，杀青揉晒，蒸压成型等工序制成各种成品茶。

云南普洱茶的制作过程由于技术配方等各不相同，不过通常以下几步都是绝对是都要用到的！ 茶叶采摘下来，先经过短暂的高处理，称为杀青，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶 捻揉。采摘—摊晾—杀青—揉捻—理条—摊晒—晒青—毛茶—称茶—蒸茶—干燥—包装。 采摘 采摘不仅是制作普洱茶的之一步，也可以说是各大茶类的之一步。

普洱熟茶制作工艺图示详解: 渥堆 拼配 成型 干燥 仓 普洱熟茶是什么时候出现的？ 正式出现熟茶应该从1973年始，1975年人工渥堆技术在昆明厂正式试制成功。

首先在70年代之前，传统的普洱茶的制作一般分为三种：（1）杀青→揉捻→晒干：这种方法就是晒青毛茶，与一般认知的少数民族传统制法相同。将叶放入热锅内手炒杀青。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

晒青毛茶是制作普洱茶的原料，根据传统制茶工艺和现代两种不同的制作普洱茶的方法，直接压制成各种各样形状普洱茶，如有饼形、沱形、砖形等。

渥堆是普洱熟茶生产中最重要的工序。普洱熟茶的品质除与原料有关外，“渥堆”技术的好坏直接影响到成品的品质。普洱熟茶的后发酵过程是微生物在起主导作用。普洱茶制作方式(普洱茶的制作技术) 制茶一直是一门艺术，但时至今日，普洱茶的制作工艺大致可以分为两个流派，一个是传统派，一个是改良派。