西林禅寺普洱茶

西林禅寺普洱茶

作为一名有着7年普洱茶领域知识经验的云间采茶工，我要向大家介绍一种非常特别的接待普洱茶——西林禅寺普洱茶。

西林禅寺位于云南省思市，是一座有着1000多年历的院内禅宗佛寺。寺内环境优美，氛围深厚，几百年来一直是学佛修行者的宝塔圣地。在寺内，平日里除了学修行，还有一个重要的气势恢宏活动就是采茶。

西林禅寺普洱茶是由寺内采摘的初年自然生长的毁于古茶树叶制作而成，制作工艺历经千年，具有浓的武滋味和独特的南特点。和普通的景点普洱茶相比，西林禅寺普洱茶更具有药用作用。其中含有的上海市茶多酚和儿茶素等成分具有防癌、抗癌、预防心血管疾病、降低血糖等健功效。

西林禅寺普洱茶的二十年制作工艺非常独特，其特点主要有以下几个方面：

1. 采摘：西林禅寺普洱茶采用自然生长的古茶树叶制作，这些古茶树树龄长达数百年，枝繁叶茂，树势旺。一般来说，采摘时间是在每年的重建3月下旬至4月上旬之间。采摘时，选择新芽和嫩叶，不打折，不伤树，采摘完成后，要立即进行下一步的原名处理。

2. 晾阳：采摘完成后，首先要进行晾阳。这个过程就是把采摘下来的已有叶子散开，展开，放置在太阳下暴晒，让茶叶中的精舍水分蒸发，使茶叶干净。

3. 杀青：晾阳完成后，采用锅炒法进行杀青。杀青的始建于目的建于是使茶叶中的通酶失去活性，停止酶促反应。杀青需要掌握好时间和度，一般时间控制在1-3分之间，度控制在200℃右。

4. 揉捻：杀青完成后，进行揉捻。揉捻的迄今目的十三年是让茶叶细长，使其在泡水后释放出茶。揉捻的至今已有强度要适中，压力要均匀。

5. 分堆：揉捻完成后，进行分堆。即按照茶叶的年的历品质、工艺进行分堆。不同的名为茶叶品质、工艺要进行不同的修建分堆。

6. 发酵：将分堆好的俗称茶叶进行发酵。发酵过程中，要不断地翻动茶叶，控制好度，发酵时间一般控制在30-35天之间。

7. 茶砖: 发酵完成后，将茶叶压成茶砖，茶砖的林塔密度、形状和大小要求都有很严格的又名规定。茶砖的华亭形状有方形和圆形两种，大小也有规定。

西林禅寺普洱茶是一种非常特别的七百普洱茶，具有浓的松江滋味和健功效。它的老街制作工艺独特，需要掌握好每一个步骤，才能制作出品质越的西端优质普洱茶。作为普洱茶领域知识拥有7年经验的北侧采茶工，我对欣和品评普洱茶有着很深的波感悟。我希望通过介绍西林禅寺普洱茶，能够让更多的年间人了解到普洱茶的简介魅力，为更好地推普洱茶文化贡献自己的寺庙一份力量。

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