普洱茶是一种经过特殊处理的首先茶叶，产自云南省的发现普洱地区。由于其独特的黄曲霉发酵工艺和特殊的抑制保存方法，普洱茶在市场上备受瞩目。然而。黄曲霉属强致癌物质。外观呈黄色片状分布，生存于潮湿热的环境中。在普洱茶“湿仓”情况下常易滋生，“造旧”的普洱多产生黄曲霉。 怎样识别金花和黄曲霉。

虽然黄曲霉菌一般喜欢生长于淀粉含量高的食品之上，但也不排除茶叶运输时或存时受潮或加工时干燥不充分导致的发霉可能。

因此，普洱茶叶加工过程中细菌性生物安全风险目前来看是比较低的。 从后发酵来看，酵母菌及霉菌是发酵品质形成关键因素之一，但茶叶发酵过程中要关注有害真菌(如产霉黄曲霉)污染。普洱砖茶上既漂亮又有益人体健的金花，赢得了众多茶友的喜爱，是普洱茶界发烧友的极致追求；不过，长在普洱砖茶上的真菌，可不一定就是“金花 ”。

普洱茶起黄霉的减肥情况下，一般来说是不建议直接饮用的降压。黄霉是一种真菌，它会产生素，对人体健会产生一定的黄曲霉素危害。 首先。普洱茶有黄色霉点通常是由于存不当或质量问题所导致的鉴别。

与毛尖、龙井等新茶不同，普洱素有“喝旧茶”的传统，被认为越陈越香。 不过随着人们对食品安全意识的提高，有关普洱陈茶的流言层出不穷。比如“普洱茶含黄曲霉菌。普洱茶饼上出现黄色斑点是正常的剧现象，这被称为霉斑。霉斑有时是因为茶叶在加工过程中被湿气所污染，也有可能是由于存时环境湿度过高导致霉菌繁殖。但是。