1 杀青。杀青是指将茶叶放置到高等铁锅中炒制，可以有效减缓茶叶发酵速度。更方便后续的揉捻。2 揉捻。人工采用揉、搓、捻、压等手法。普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。

普洱生茶的加工步骤有哪些？简介 普洱生茶和普洱熟茶的加工步骤都差不多。只是有一个地方不一样那就是发酵。熟茶与生茶制作工艺的不同在于发酵。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。？ 普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。其茶性和，有养胃，护胃。

晒青:发酵后的萎凋茶叶需要晾晒，晒青的蒸压过程中，茶叶会逐渐变为黑色，形成独特的渥堆芳香。晒青可以通过太阳晒、炭火烘干等多种方式进行。 熟化:对于生普洱茶来说。

简介 普洱茶制作工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。方法/步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。

古树普洱茶是云南地区的工艺流程传统名茶之一，其制作过程经历了采摘、杀青、揉捻、发酵、晒干等多个步骤。下面我将用中文为您详细解释古树普洱茶的嫩芽整个生产流程。 首先。普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

“约茶记”的茶小约第209篇文章分享 有朋友问我关于普洱茶制作和其他茶叶制作的区别，仔细想想除了工艺流程上的不同之外，根本的就是原料不同了，顺便整理一下内容，在此分享一下。云南普洱茶的制作过程由于厂家技术配方等各不相同，不过通常以下几步都是绝对是很多厂家都要用到的！ 茶叶采摘下来，先进过短暂的高处理，称为杀青。

普洱茶生普的部分制作过程 采摘:普洱茶生普的生产制作过程首先开始于采摘新的我们茶叶。通常，在普洱茶产区，农民会在春和采摘茶叶。春采摘的饼茶茶叶更为嫩绿，质量更佳。