常听身边的人谈论普洱茶，从普洱茶树的生长，到如何采摘制作等，对于很不了解茶的我来说，这是一个可以学到很多东西的过程。一直以为杀青和晒青就是同一种方法。普洱茶晒青是什么意思 普洱茶晒青是一种茶叶加工工艺，也是普洱茶的区别一种特殊工艺处理方法。它在普洱茶的我们制作中扮演着至关重要的乌龙茶角色。

在多茶树品种中，以云南大叶种茶制作而成的晒青毛茶质量更优，普洱茶就是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过特定工艺制成的散茶和紧压茶。

普洱茶晒青是普洱茶的一种加工工艺，也叫做生晒青。它是普洱茶加工的之一道工序，通过将摘取的叶晒晾，促使茶叶中的叶绿素氧化为叶黄素。普洱生茶是用晒青毛茶通过进一步蒸压成型和干燥后的茶叶。所以，如果说普洱生茶属于绿茶类。

在普洱茶的产品包装上，我们会看到这样一栏信息，原料:云南大叶种晒青毛茶。其中的晒青是什么意思呢？ 晒青是一种非常原始的茶叶加工方式，是指叶在杀青、揉捻完成后。

普洱茶晒青:含义、技术工艺全解析 茶叶晒青是什么意思 茶叶晒青是一种对茶叶进行初步处理的杀青方法，其目的指的是为了控制茶叶的制作过程水分含量。很多刚接触普洱茶的茶语都很疑惑普洱晒红的概念，这个茶算普洱茶还是算红茶呢？上网搜索解答困惑，又时不时跳出晒青红茶的字眼。其实，陈财今天要跟大家聊的就是普洱晒红。

关于晒青毛茶是生普还是熟普，要讲清楚这个问题，需要先弄清楚普洱茶的具体定义。下面饮茶人网会来详细聊一聊什么是普洱茶，普洱茶的制作流程是怎样的。

晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。 晒青毛茶上附有很多真菌类，其中最主要的便是黑曲霉。曲霉有多种，对人类最有益的叫黑曲霉。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性。