普洱茶的制作工艺流程 ？？云南大叶种茶叶—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥： 　　A、采摘：手工采摘一芽两叶为上。普洱茶制作方法 简介 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶橙黄浓厚。

普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称。着重介绍传统工艺中采摘、杀青揉晒和蒸压三个具体操作，以及现代工艺的进步领域，最后介绍渥堆发酵这一特色工艺，旨在将普洱茶制作过程清晰化，让国人对于茶文化有更深刻的了解。

普洱茶分为生茶与熟茶，普洱生茶的制作步骤为采摘、摊晾、杀青、揉捻、摊晒、蒸压、干燥等。

前面几道工序完成之后，即制成晒青毛茶，若想对茶品进行紧压制作。