大红柑采摘之后，将果肉掏出，趁着果皮的新劲立马装入普洱茶并放在电炉上烤制。烤制过程对火候的把控可是要求非常苛刻的，不能轻也不能重。

二者口感有何区别 新会柑普茶，又有称大红柑柑普茶，柑普，陈皮普洱茶。柑普茶，见名知义，它用新会大红柑和云南普洱茶叶为原料制作而成的一种茶，风味又不相同。以新会柑和云南普洱熟茶制成的柑普茶功效很多，有降脂降压、美容养颜抗衰老、健脾养胃、预防动脉硬化、化痰止咳、清热祛湿、解酒等作用。

普洱茶和柑普茶最明显的区别就是口感和香气。普洱茶具有浓烈的土质香气和厚重的口感，有助于降低血脂、调节血压，因此常被用于减肥和降压。柑普茶则在普洱茶的基础上加入了柑橘皮。小青柑是小青柑普洱茶的简称，与我们常见的“大红柑”均属于柑普茶的类目。