手工加工普洱茶视频教程 准备工具和材料 首先。

普洱茶生茶的制作工艺 摊凉:散失叶中一部分水分。在走水过程中有一些香气物质形成，部分大分子酯容性糖水解为小分子可容性糖。

普洱茶的生产加工 普洱茶要以云南省大叶种油茶树茶青生产加工而成，分传统式和当代二种制做工艺流程。普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

普洱茶是云南特有的地理标志产品，以合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

杀青:普洱茶的原料是云南大叶种晒青绿茶。晒青茶多以壶制(以前多为小铁壶，现在专门用大铁壶和电炒锅)。由于大叶种含水量高，杀青时需要炒、闷、摇、翻，使茶叶均匀失水。

以免断碎。最后按照茶叶保存和生要求进行藏和运输。以上是普洱茶原料的加工过程，不同的工艺和加工方法会影响茶叶的品质和口感。值得注意的是。6、筛分：用竹筛将茶叶按等级进行分筛处理，把普洱茶分级为正茶、头茶和脚茶，同时剔除非茶类杂物，如石头、谷壳、老梗、花、果等；成型：类似生茶蒸制过程。

普洱茶制作过程 工具/原料 新摘云南大叶种茶叶 筛子 铁锅 石墩 蒸桶 方法/步骤 1 杀青。杀青是指将茶叶放置到高等铁锅中炒制。普洱茶加工基本工艺流程主要分为采摘、杀青、揉捻、发酵、整形和烘干等环节。 首先，采摘是普洱茶加工的大叶之一步。采摘时一般选择嫩芽和嫩叶。