而老茶则是指经过一时间陈化的茶叶，通常陈化时间越长，茶叶的品质和口感越好，也会呈现出独特的香气和口感。是这样的，以地理标志保护围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。就可以称为是普洱茶。

但将普洱生茶压制成型后，起作用的微生物菌群则变为厌氧菌群，厌氧菌群能将有氧菌群不能分解的有机化合物分解成比较简单的物质。只有在厌氧菌群的参与下。有很多茶友会问:所有的茶叶都可以压制成饼吗？其实，从理论上讲是可以的，但从实际操作来看，并不是所有茶都会制成饼。 茶叶有散茶与紧压茶之分，将散茶制成茶饼。

谢谢邀请，但是对普洱我只能吐槽不会追捧是不是感到比较失落？因为我们始把茶叶归纳为食品饮品。普洱茶做成紧压茶的原因 现在的社会，浮躁繁忙，能够坐下来喝杯茶，有时间去品味好茶是一件难得的事，茶优选希望大家有这样的惯，每日一茶，懂得欣好茶，领悟生活。想了解更多关于红茶。

普洱茶老茶新压是指将久经时日的普洱茶叶重新进行加工和压制而成的茶叶。而普洱茶老茶则是指存放数年乃至数十年以上的普洱茶。现在在市场上看见的大多是用当年的晒青毛茶压制的茶饼、茶砖。在制作成茶饼、茶砖之前，老料散放，经过多年的严格仓，已经得到均匀的转化。

老茶新压是指普洱茶经过压制后，经过一时间后重新压制，以提高茶叶的缺点质量和陈化效果。压制后的一起茶叶经过一时间的定义贮藏，会逐渐陈化，茶叶的这个内部化学成分会发生变化。而压制成品则能够更加方便地冲泡和煮煮茶。压制成品的形状紧凑，可以直接用水冲泡而不需要先进行陈化。此外，压制成品中茶叶的分层比较均匀。

？ 早在几千年之前，我国西南地区的商贸之路“茶马古道”就已经开始担负着西南地区的贸易重任。而在茶马古道上的商队。自然阴干:刚压制出来的茶饼因为经过蒸压后会带有一些水气，需要在干净无异味的空间里一个星期右的阴干时间，普洱茶的含水量要求在百分之二十以下。