麸炒山药是山药的炮制品，是将生山放入锅中，加入适量麦麸，炒至发黄而成的。山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。主产于河南、山西、河北、陕西。传统医学认为，山药药性、平。

麸炒炮制方法: 麸炒: 将净制或切制后的用麦麸熏炒的方法。 目的: ①增强疗效。作炮制辅料时， 常用以增强和中健胃、补脾调中等功效， 以及缓和药性， 降低恶心、呕吐等不良反应和矫色、矫臭、矫味等[2]。关于其炮制的记载。

同时辅料具有中间传热体的作用，能使受热均匀。一一 麸炒麸炒 (一)定义:(一)定义:将净制或切制后的用麦麸熏炒麦麸熏炒的方法。

麸炒青皮是用小麦麸来炒青皮，为中医中常用的炮制法。麸炒青皮具有一定的疏肝、和胃、健脾等功效，对于肝气滞所导致的胃胀、早饱、嗳气、呃逆、腹胀、大便不畅等表现。

蛤粉 蛤粉性味寒，能清热，利湿化痰，软坚。蛤粉炒阿胶可降低滋腻之性，矫味，增强清热化痰作用。 河砂 炮制用河砂作中间传热体拌炒，主要取其度高、传热快、受热均匀。用蜜麸炮制，熏黄着色作用显著，所制的饮片色泽均匀。代表品种主要有蜜麸炒白术、蜜麸炒淮山、蜜麸炒泽泻、蜜麸炒枳壳等。 麸炒白芍将锅烧热，撒入蜜麸。