普洱茶要不要与空气接触
普洱茶是一种自然陈化的茶叶，它与空气的接触是必不可少的。正因为与空气接触，普洱茶才能够充分发酵，产生出独特的香气和口感。
普洱茶的发酵过程需要充足的氧气供给，而只有与空气接触，茶叶内部的氧气才能够满足需求。空气中的氧气通过茶叶的细进入茶叶内部，与茶叶中的微生物相互作用，加速茶叶的发酵过程。如果将普洱茶与空气隔离，茶叶内部的氧气供给就会不足，导致发酵过程停滞，无法产生出理想的香气和口感。
除了供给氧气，与空气接触还可以排除茶叶中的异味。在普洱茶的陈化过程中，茶叶中的一些不良气味会通过与空气的接触被有效排除。这是因为空气中的氧气具有良好的氧化作用，在与茶叶中的化学物质反应的同时，也能将异味物质转化或挥发掉。
此外，普洱茶与空气接触还可以改善茶叶的质地。普洱茶在与空气接触的过程中，茶叶外表会逐渐变得干燥，茶叶内部的水分也会逐渐挥发掉。这样，茶叶的质地会变得更加紧实和坚硬，不容易碎裂。而如果将普洱茶与空气隔离，茶叶就很容易变得潮湿，导致质地变差。
所以，普洱茶与空气的接触对于其陈化过程是必不可少的。通过与空气的接触，茶叶可以获得充足的氧气供给，产生出独特的香气和口感；同时还可以排除异味，改善茶叶的质地。因此，我们在保存和陈化普洱茶时，应该确保茶叶与空气充分接触，以获得更好的品质和口感。
普洱茶空气湿度多少会发霉
普洱茶是一种发酵茶，特别容易受潮，潮湿的环境容易引起茶叶发霉。而发霉的茶叶不仅口感不好，还可能对身体健造成危害。因此，控制普洱茶的空气湿度是十分重要的。
一般来说，普洱茶的空气湿度应该控制在50%至70%之间。如果空气湿度太低，茶叶容易变得干燥，口感会变得硬涩，茶叶叶片易碎，口感差。而如果空气湿度太高，茶叶会吸湿，容易引起发霉。
为了保持普洱茶的优质口感和香气，可以采取以下措控制空气湿度：
1.存放普洱茶的容器应该是密封的，可以选择具有防潮性能的瓷罐、铁盒或玻璃罐。
2.茶叶罐内放置一些吸湿剂，如干燥剂或防潮箱，可以吸湿保持空气湿度适宜。
3.避免将茶叶存放在潮湿的地方，如浴室、厨房等。
4.定期检查茶叶是否有发霉的迹象，如出现发霉的情况，应及时处理。
所以，普洱茶空气湿度应保持在50%至70%之间，以保持茶叶的优质口感和香气。选用合适的茶叶罐及防潮措，定期检查茶叶状态，都是保持茶叶干燥的重要手，从而避免发霉问题的发生。
