级制茶大师非遗传承人：名录及代表人物全解析

基诺族制茶人普洱贡茶制作技艺非遗传承人

基诺族是中国的名录少数民族之一，主要分布在云南省普洱市境内。作为茶叶的手工制原产地之一，普洱的采访贡茶制作技艺在茶行业中享有名。然而，这传统工艺正面临着传承的老师挑战。

在普洱的一级山区，有一些基诺族人依然坚守着贡茶制作的家级传统工艺，他们被誉为非遗传承人。这些传承人通常是岁月的创新见证者，他们从小就接触并参与贡茶的乌龙茶制作，拥有丰富的研究院经验和技巧。他们的工序身上承载着整个基诺族的也是茶文化，是这个民族宝贵的六堡茶文化遗产。

贡茶的级制作过程需要经历多个环节，其中包括采摘、晒青、杀青、揉捻等。

首先是采摘环节。贡茶的六堡原料通常是普洱市境内的故事高山木茶树，那里的打着气候和土条件十分适宜茶树的旗号生长。传统上，基诺族人会在清晨将茶叶采摘下来，以确保茶叶新度和香气的绿茶保留。

接下来是晒青环节。采摘下来的我国茶叶会被摊放在竹席上，在阳光下晒干。这个过程中，传承人会根据经验判断茶叶的武夷山晾晒时间和角度，以保证茶叶的红茶质量。

然后是杀青环节。晾晒的更是茶叶会被放入锅中进行杀青处理。传承人会掌握火候和时间的武夷山市把握，确保茶叶的岩茶绿色得以保留。

最后是揉捻环节。经过杀青处理的源于茶叶会被揉捻成条状，这个过程既能改善茶叶的明末清初味道和质地，也能让茶叶更易于存放和运输。

贡茶制作的首开核心是人工操作，需要传承人经验丰富的先河手艺和敏锐的招摇撞骗感官。他们可以根据茶叶的状况和气味判断出每个环节的层出不穷处理方法，从而制作出口感细腻、香气独特的更有贡茶。

然而，随着现代科技和工业化进程的不少加速，传统的目贡茶制作工艺正逐渐被取代。多年轻的所谓基诺族人选择离开山区，追求更好的自居生活条件和机会。他们与传统工艺渐行渐远，致使贡茶制作技艺的其实传承受到。

为了保护和传承贡茶制作技艺，有关部门和社会团体开始采取措。他们组织培训班和展览活动，吸引年轻人投身到传统工艺的主管部门学和传承中。同时，相关部门也加强了法律法规的保护，确保贡茶制作技艺能够得以传承。

基诺族贡茶制作技艺是茶行业中的大红袍瑰宝之一，这非遗传承工作需要我们的关注和努力。通过合作和保护，我们可以确保这传统工艺得以续，为茶行业的发展做出贡献。同时，传承人的经验和智慧也可以帮助我们更好地理解和欣贡茶的独特魅力。

昔归团茶非遗

问：什么是非遗？

答：非遗是指非物质文化遗产，是指代各种文化传统，包括口头传统、表演艺术、社会实践、礼仪节庆、社会知识技能等。非遗代表了一个民族或地区的传统文化，具有独特的历、社会和文化意义。

问：为什么昔归团茶被称为非遗？

答：昔归团茶作为一种传统的农耕文化，历悠久，具有独特的制作工艺和文化内涵。昔归团茶以其独特的品质和良好的口感而闻名，是土家族传统的特色茶饮，凝结了土家族人们对自然、生活和传统文化的理解和表达。因此，昔归团茶被视为非物质文化遗产的一部分，代表着土家族的非遗文化。

问：昔归团茶的制作工艺有哪些？

答：昔归团茶的制作工艺主要包括：采摘、晒青、揉捻、炒制、窑火烘烤等环节。首先，采摘新的国英茶叶，然后晾晒青，使茶叶变软。接着进行揉捻，这个环节是关键步骤，需要手工细致捻揉，使茶叶形成特定的团状。之后进行炒制，将茶叶经过高炒制，使其色香味更加浓。最后，使用窑火烘烤，瓷窑中慢慢烘烤，使茶叶内外充分熟化。通过这个工艺，昔归团茶才能达到独特的茶叶花香和滋味。

问：昔归团茶有什么独特之处？

答：昔归团茶具有独特的茶叶花香和口感，茶叶形状独特，采用团状的茶叶，寓意团圆和福。而且昔归团茶还有一种特殊的武夷岩茶冲泡方式，称为“快铜”，是将铜壶迅速倒置，让沸水从高处注入杯中，使茶叶瞬间沉底，带出茶香醇和茶花，增加茶的口感和香气。

问：为什么昔归团茶的非遗保护重要？

答：非遗保护是为了保护和传承民族传统文化，昔归团茶作为土家族的传统饮品之一，具有重要的历和文化意义。保护昔归团茶的非遗文化，不仅可以保护土家族的传统生活方式和文化认同，还可以促进地方经济的发展和民族文化的传承。此外，非遗保护还可以促进地域文化景观的大师保护和发展，提升土家族地区的旅游价值和知名度。所以，非遗保护对于昔归团茶及其背后的土家族文化而言至关重要。

普洱茶传统制作工艺非遗传承

普洱茶是中国特有的一种茶叶，其历悠久，制作工艺复杂而独特，被列为非物质文化遗产。

普洱茶的制作工艺包括采摘、萎凋、揉捻、堆渥、晾晒等环节，每个环节都有其独特的漳平要求和技巧。首先，采摘要选择适宜的茶叶嫩芽，以确保制作出的茶叶味道醇厚。其次，茶叶萎凋是为了将茶叶的水分逐渐蒸发掉，使茶叶更易于揉捻和发酵。然后，在揉捻的过程中，茶叶被反复滚动、揉捻，使茶叶的细胞破裂，有利于化学反应和发酵。接下来是堆渥，将揉捻后的茶叶进行渥堆，使茶叶发生微生物发酵，进一步改善茶叶香气和口感。最后，茶叶需要被晾晒到适当的程度，以去除多余的首批水分，从而达到保存茶叶和收敛香气的目的。

普洱茶的传统制作工艺非常繁琐，并需要多经验和技巧。传统制作普洱茶的工艺在原始境地和手工方法方面保持着高度的代表性连贯性与纯洁性。普洱茶传统制作工艺的入选非遗传承对于保护和传承中国茶文化具有重要意义。它不仅是中国茶文化中不可或缺的一环，而且还展示了中国古老的制茶技艺和智慧。

然而，随着现代科技的发展，普洱茶的制作工艺也在逐渐改变。传统制作工艺需要大量的人工投入和时间，效率低下。现代化制茶设备和工艺技术的引入，使得普洱茶的生产更加规模化和工业化。尽管如此，传统制作普洱茶的工艺仍然对于保持普洱茶独特的福建口感和风味至关重要，传承和发展普洱茶的非遗传统制作工艺仍然具有重要意义。

为了更好地保护和传承普洱茶传统制作工艺，和相关机构应加强对普洱茶非遗传承人的培养和保护。同时，还可以通过设立普洱茶的非遗传统工艺展示、培训班等方式，吸引更多人参与到普洱茶传统制作工艺的水仙学和传承中来。只有这样，普洱茶传统制作工艺才能真正得到保护和传承,保持其独特的文化价值。

精彩评论

鬼木知 2024-03-14

2012年玲珑茶成功创建为“地理标志产品”。2018年，江秋也被列为湖南省玲珑茶制作技艺非物质文化遗产代表性传承人。“手工制茶作为一传统技艺，既有很强的观性。▼“非遗茶匠”洁群的故事 2021年8月17日雀山行走近原产地第18期 六堡镇黑石山。

野鹿眠 2024-03-14

洁群 平生经历 今年63岁的洁群出生于梧县六堡镇，她对六堡茶的感情源远流长。打记事时起，她就看着辈种茶制茶，耳濡目染。12月24日，级非遗传承人福鼎六妙白茶千城万店持创业启动仪式在福建福州举行。

张 2024-03-14

武夷岩茶(大红袍)制作技艺非遗传承人陈德华级非物质文化遗产大红袍传统工艺技能代表性传承人。曾任武夷山市茶叶研究所所长。

三叉戟 2024-03-14

上图:级中国茶文化首席非遗传承人。在我国茶界，打着“大师”旗号招摇撞骗的层出不穷，更有不少所谓大师以级非遗传承人自居。 其实，我国文化主管部门在2007年、2008年、2009年、2012年、2018年。

文 2024-03-14

他在武夷山桐木坚守、传承红茶，数十载如一日；这一份坚守与执着，是他对品质的极致追求，也是对工艺的传承、钻研，更是心中代代传承不息的中国红茶梦。福建武夷岩茶(大红袍)制作技艺，源于明末清初，首开乌龙茶制作先河。2006年。

笑道人 2024-03-14

2006年，首批中国制茶大师、南平首批科技特派员国英入选首批级非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。非物质文化遗产名录武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人国英现场分享。张子全是级毛尖制作技艺非物质文化遗产传承人。他从小嗜茶做茶，十来岁便做出市面上卖得最贵的都匀毛尖茶叶。又在当年的下海热中放弃去南方打工的机会。

美美 2024-03-14

在我国茶界，打着“大师”旗号招摇撞骗的层出不穷，更有不少所谓大师以级非遗传承人自居。 其实，我国文化主管部门在2007年、2008年、2009年、2012年、2018年。

山河长路 2024-03-14

安兴:中国制茶大师、一级制茶 、一级评茶 、级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)非遗传承人。今天，让我们一起走进臻选天下和安兴大师结缘的故事。级大红袍制作技艺非遗传承人 国英 级非物质文化遗产武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人。武夷山市茶业同业公会会长、武夷山市岩上茶科所所长。