普洱茶闻着有点臭，解析：为何普洱茶闻起来有股“臭”味？

高利九 热心用户 2024-04-27 00:08:37 11℃ 普洱茶文化

普洱茶闻着有点臭正常吗

普洱茶的条件气味确实有时候会让人感到臭味这是正常的问题现象。普洱茶是中国传统的质量一种发酵茶在其制作进展中经历了微生物发酵、氧化等过程由此会产生若干特殊的原因气味。

普洱茶的过程中臭味来自于茶叶中的可能若干化学物质如茶多酚、儿茶素等。在发酵进展中，茶叶中的异味这些化学物质会与微生物互动并发生化学反应，产生部分气味。其是若干较老、较陈的不当普洱茶，经过长时间的这种发酵和存放，这些气味会更加集中和浓。

普洱茶的一些臭味也与放环境有关。由于普洱茶的独特特点是可保存多年，由此若干老普洱茶多数情况下会被放置在通风不良的风味地方，或是说被包装得较紧密，这样一来，茶叶中的臭臭气味会被封闭在茶叶里，进而在打开包装时释放出来。这就是为什么有些普洱茶一旦被打开闻起来有点臭味的工艺起因。