清朝普洱茶做法-清朝普洱茶做法视频

清朝普洱茶做法

普洱茶是中国茶叶中的一种，它起源于云南省的普洱地区，并以此地命名。普洱茶是一种以大叶种茶为原料，并经过特殊工艺加工而成的茶叶。在清朝时期，普洱茶的制作方法主要包括采摘、萎凋、揉捻、杀青、烘干等环节。

首先是采摘，普洱茶采摘的茶叶一般是生长在云南地区的山区，选择的茶树多为大叶种，采摘时间一般在清晨或黄昏，这个时间茶叶水分较少，叶片摘下后不易破碎。

接下来是萎凋，将采摘的茶叶放置在室内通风良好的地方进行萎凋。萎凋的目的是将茶叶中的水分逐渐蒸发，增加茶叶的柔软度，方便后续的揉捻。

然后是揉捻，将经过萎凋的茶叶均匀地放到揉捻机器中进行揉捻。揉捻的目的是搅动茶叶细胞中的成分，使茶叶内部的物质均匀混合，提高茶叶的品质。揉捻的时间和力度需要根据茶叶的不同品种和加工要求进行调整。

揉捻后，茶叶需要经过杀青。杀青是指将揉捻后的茶叶放入杀青机中进行高处理，以停止茶叶内部酶的活动。杀青的度和时间需要根据茶叶的不同品种和加工要求进行调整，一般茶叶的杀青度在100℃右。

最后是烘干，将杀青后的茶叶放在适当的度下进行烘干。烘干的目的是将茶叶中的水分完全蒸发，使茶叶具备防潮的特性，避免茶叶变质。烘干的度和时间需要根据茶叶的不同品种和加工要求进行调整，一般茶叶的烘干度在80℃-100℃之间。

以上就是清朝普洱茶的制作方法，从采摘到烘干经历了萎凋、揉捻、杀青、烘干等环节。不同的茶叶加工方法会影响茶叶的质量和口感，因此制作工艺对于普洱茶的品质起着重要的作用。随着时间的推移，普洱茶的制作方法也逐渐丰富和发展，但始保持着根据传统工艺制作的特点。