高制作普洱茶-高制作普洱茶的方法

普洱茶高蒸压制作的好处

普洱茶是一种以云南大叶种晒青青茶为原料，经过高蒸压制作而成的茶。高蒸压是一种制茶工艺，通过使用高和蒸汽对茶叶进行压制，使茶叶内部的水分被迅速蒸发，茶叶叶片中的酶类活性被破坏，从而达到止发酵的目的。普洱茶高蒸压制作的好处主要包括以下方面。

1. 可长茶叶的保存期限：普洱茶经过高蒸压制作后，茶叶内部的水分被迅速蒸发，从而有效地抑制了茶叶中的微生物活性，防止茶叶变质发霉，长了茶叶的保存期限。

2. 改善茶叶的口感：普洱茶经过高蒸压制作后，茶叶内部的酶类活性被破坏，使茶叶的发酵程度得到控制，茶叶的苦涩味降低，口感更加醇厚，并且茶的颜色会更深。

3. 方便携带和保存：普洱茶经过高蒸压制作后，茶叶会变得更加紧实，更易于携带和保存。高蒸压后的普洱茶茶饼、茶砖和茶饼形状均整齐，可以直接整片或是片剂的形式放入茶叶罐、茶盒中，不易碎裂，保存更为方便。

4. 增强茶叶的陈化效果：普洱茶经过高蒸压制作后，茶叶内部的酶类活性被破坏，茶叶的陈化过程得到了控制。茶叶在陈化过程中，可以逐渐变得香气浓，口感更加柔和。

所以，普洱茶高蒸压制作的好处包括长茶叶的保存期限、改善茶叶的口感、方便携带和保存，以及增强茶叶的陈化效果。高蒸压制作的普洱茶成品稳定、方便、易于保存，适合茶叶深加工和长期陈放，因此备受茶叶爱好者和收藏家的欢迎。