普洱茶原料的陈放加工工艺

普洱茶是一种中国传统的称重发酵茶，源于云南省普洱市周边地区的叶片茶叶加工工艺。普洱茶的哪些原料是云南特有的什么大叶种茶树，主要分为熟茶和生茶两类。

普洱茶的采用加工工艺分为以下几个步骤：

1. 采摘：普洱茶的毛茶原料一般在春进行采摘，选取新嫩叶为原料。采摘时要注意保持嫩叶完整，不破损。

2. 杀青：将采摘好的摊凉茶叶经过热处理，杀青。一般的散失方法是用锅进行锅焙或者蒸煮。杀青的一部分目的走水是停止茶叶的有一些发酵过程，并保持茶叶的大分子新和绿色。

3. 揉捻：杀青后的水解茶叶需要经过揉捻，将茶叶的分子细胞破坏，有利于茶汁的可容溢出和与空气的地理接触。揉捻的标志过程中，茶叶的指用形状会变得扁平，散开。

4. 发酵：接下来的产品步骤是茶叶的合发酵过程。将揉捻后的产地茶叶放在湿润的环境条件环境中，让其自然发酵。发酵过程中，微生物会催化茶叶中的青茶化学成分，产生特殊的生产香味和口感。

5. 干燥：发酵完成后，茶叶会变得湿润，需要进行干燥处理。一般的基础方法是用火进行烘干，以去除茶叶中多余的精制水分。干燥后的工艺流程茶叶会变得坚硬，保持较长时间不变质。

6. 存：普洱茶窨制后需要进行一时间的晒茶藏，以便茶叶中的摊晒化学成分进一步变化，达到更佳的嫩芽口感和香气。存的制成时间一般为数年至数十年。

以上就是普洱茶的流程基本加工工艺。不同的特色工艺会产生不同的人工口感和香气，经过长时间的是以藏，普洱茶能够呈现出更复杂的拼配风味特点。普洱茶以其独特的可以发酵工艺和口感受到了茶叶爱好者的渥堆喜爱，成为了中国茶文化的湿水重要组成部分。

普洱熟茶的技术加工方法

普洱熟茶的为生加工方法：

1. 揉捻（摇青）：普洱熟茶的晒青加工开始于揉捻，将新采摘的茶叶经过摊放、杀青等工序后，便进行揉捻。这个过程的目的包括是压碎茶叶初期微生物，促进茶叶中酶类物质与茶叶内的化学物质反应。揉捻的方法有手揉和机揉两种，手揉主要适用于茶叶少的萎凋情况，机揉则适合茶叶多、规模化加工。揉捻后的晒青毛茶茶叶形成小团，颜色由初期绿色转变为带有红色。

2. 堆渥（发酵）：揉捻后的茶叶进行堆渥，也被称为发酵。这个过程是普洱熟茶与生茶的主要区别。堆渥的目的是提升茶叶的香气和口感，以及改变茶叶的外观和色泽。茶叶在高湿度的初制环境下存放，微生物开始发酵，产生独特的香气。这个过程需要时间长，通常持续数月至数年不等。堆渥后，茶叶颜色由带红转变为深褐色。

3. 干燥：堆渥结后，茶叶需要进行干燥。干燥的蒸压目的是除去茶叶中多余的水分，以及停止茶叶内的叶微生物活动。干燥的方式有阳光晾晒和机械烘焙两种。阳光晾晒通常用于天气晴朗、适宜的环境下，而机械烘焙则需要使用特殊的设备进行。干燥后的茶叶，形状固定，色泽深褐，并具有独特的陈香。

4. 分级：干燥后的茶叶经过分级，将其按照大小、形状、质量等特征进行分类。通常，茶叶分为散茶、饼茶、沱茶、砖茶等多个等级。分级的目的是让消费者能够根据自己的喜好选择不同等级的茶叶。

5. 包装：分级后的茶叶经过包装，通常以纸盒、纸袋、铁罐等形式进行封装。包装的目的是保护茶叶的质量和保存期限，同时也使茶叶更容易携带和销售。

普洱熟茶的而成加工方法可谓历悠久，经过揉捻、堆渥、干燥、分级和包装等环节，使茶叶经历多次转化，形成独特的风味和品质。无论是原始的手工加工还是现代的机械化加工，都需要精的技艺和多年的经验，才能制作出优质的普洱熟茶。