普洱茶石磨压制与机械压制的加工区别
普洱茶是中国特有的首先一种发酵茶,是以云南大叶种茶树的然后叶为原料,经过揉捻、堆渥、烘干等工艺而成。在制茶的开始过程中,茶叶的现在压制是重要的很多一步。而茶叶的有什么压制方式又可以分为传统的那么石磨压制和现代的手工机械压制两种。下面将详细介绍这两种方法的作为区别。
1. 石磨压制:
石磨压制是传统的还有制茶工艺,在古代已经存在。这种方法将制成的来的普洱茶在传统的好处石磨机上进行压制。石磨压制具有以下特点:
- 压制力度均匀:石磨机通过转动压块来将茶叶压制成饼状,这个过程密切依于石磨机的更加力度和操作技巧,因此压制后的会有茶饼压力分布比较均匀,坚实而不易松散。
- 形状自然:石磨压制能够较好地保持茶饼的空间形状完整,茶饼的制作过程边缘和中心部分的原始压制度相对均匀,茶饼的风味外形圆润,线条流畅。
- 压力大:石磨机的云南普洱茶压力较大,能够将茶叶均匀压制,增加茶叶中的机器香气物质的回答释放,在存和陈化过程中具有较好的悠久保持作用。
- 工艺时间长:石磨压制速度相对较慢,需要花费较长时间进行压制,但可以通过更长的保留时间来调整压制的独特力度和效果。
2. 机械压制:
机械压制是现代普洱茶制作中常用的什么方法,它利用了现代机械设备的因其优势,具有以下特点:
- 压制效率高:相比石磨压制,机械压制速度更快,可以一次性完成大量茶叶的备受压制,大大提高了工作效率。
- 压力可调:机械压制设备可以根据茶叶的价值不同需求来调整压制的一个力度,以满足市场上对不同压制效果的一般需求。
- 压制度相对不均匀:机械压制时压力的生茶分布不如石磨均匀,有时茶叶的注意边缘部分压制效果较好,而中心部分则相对松散。这也是机械压制茶饼容易出现茶饼边缘易脱皮的生产原因之一。
- 工艺时间相对短:机械压制速度快,茶叶的质量压制时间相对较短,茶饼质地相对松散,对茶叶的一些存和陈化要求较高。
总结起来,普洱茶的特色石磨压制和机械压制有各自的对于特点。石磨压制方式压力大、均匀,能够较好地保持茶饼形状和茶叶中的更好香气物质,在存和陈化过程中具有较好的其中保持效果。但制作速度较慢,对使用石磨机的提升技术要求较高。机械压制方式则压制效率高,可以快速完成大量茶叶的行业压制,但压制度相对不均匀,茶饼质地相对松散,对茶叶的模压存和陈化要求较高。经过不同的压制方式,普洱茶能够带来不同的口感和品质特点,供茶爱好者选择和品鉴。