对于普洱茶中黄曲霉素的安全性研究

普洱茶一般不含黄曲霉素。黄曲霉素是由黄曲霉或其他曲霉在使物质发生霉变过程中释放的双呋喃环类素，常见于变质豆子、花生等谷物中，可能会导致腹泻、肝硬化等疾病。

近年来，普洱茶备受瞩目，成为茶叶市场的宠儿，然而，随着人们对普洱茶的深入了解，关于其含黄曲霉素的问题也逐渐引起人们的重视和担忧。黄曲霉素是一种由霉菌产生的素。

要达到中剂量即便天天喝，也是不大容易中的，黄曲霉素的低标准在 30～50 mg/kg，2者相差了数千倍，而且也不可能一天喝1kg普洱茶。

要探讨 “普洱茶中的黄曲霉是否会危害健”，首先要搞清楚的是 ，普洱茶中到底会不会普遍检出黄曲霉素。州疾控中心做的一调查 ，该调查取样时间是 2009年，共 70份样品。喝普洱茶致癌吗？ 熟普洱茶不一定致癌，因为保存完好的普洱茶是不会有致癌风险的，只有含有黄曲霉素等物质的熟普洱茶才会致癌。熟普洱茶之所以含有黄曲霉素。

普洱茶是一种传统的中国茶叶，经过发酵制作而成。然而，有关普洱茶中的黄曲霉素的问题备受关注。黄曲霉素是由曲霉菌产生的一种有物质。普洱茶不可怕 从江省发布的检查报告来看，一般只有人工发酵过度的普洱茶才有滋生霉菌的可能性，但这种霉菌并不一定就致癌，比如黑曲霉、青霉，他们不会对人体造成伤害。