普洱生茶苦吗，普洱生茶是否苦？口感解析与品鉴指南

普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指新的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的。生茶茶性比熟茶烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦涩味，色较浅或黄绿。相信喝过普洱生茶的茶友，不能所有的人，也得有99%的人，感受到过茶的苦味。导致很多茶友疑惑，这茶叶到底是好还是不好？普洱生茶有苦味是怎么回事？什么样的普洱茶是好的。

普洱生茶味苦是什么问题，探讨普洱生茶为何会有苦味。普洱茶之苦，主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化。 出现于茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型儿茶素、儿茶素、咖啡碱、茶皂素、儿茶素等成分。

普洱生茶有苦涩味正常吗 普洱茶之所以会有苦涩味，是与普洱茶中的物质成分密切相关。普洱茶的苦味是受到了咖啡碱、茶叶碱、可可碱、花青素、茶皂素的影响。普洱生茶的口感喝起来苦感涩感明显，来的也比较直接，能明显的感受到，随着苦涩在口腔中慢慢化开，回与生津之感逐渐变得明显，总体来说，普洱生茶的口感是先苦，随后回甜，当然。

新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较和无刺激。普洱茶是中国传统名茶之一，主要产于云南省西南部地区。其特点是发酵度较高，口感醇厚，气味芳香，同时富含有机物质和多种微量元素，具有很好的保健功能。

生茶本身是有一定的苦涩味的，但在常量下，这种苦涩味是可以接受的，其实喜欢生茶的人正是喜欢稍苦后生津的感觉。生茶苦涩味的浓淡主要取决于投茶量的多少。

普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成，茶內富含咖啡碱、可可碱、茶叶碱、茶叶皂苷黄烷醇等物质，且相较于其他茶类含量更高。普洱生茶最基本的口感特点是苦，涩，，甜，香。更细致一点的有口感顺，回迅猛，生津持久，茶细腻，水路清晰，滋味醇和，饱满厚重，茶气足，协调性好，山野气韵等词汇来形容生茶的口感。