翡翠馅怎么做成的

翡翠馅的 *** *** 如下：

1. 准备主料：选用新鲜的菠菜、鲜嫩油菜或荠菜等绿色蔬菜，其中以荠菜为更佳选择。

2. 将绿色蔬菜焯水：将蔬菜放入沸水中焯水然后迅速放入冷水中浸凉，以保持其碧绿色泽。

3. 挤去水分：将焯水后的蔬菜捞出，挤干水分，然后剁碎。

4. 准备配料：依据个人口味准备火腿、冬笋（或玉兰片）、猪板油等配料并将其切丁或切片。

5. 拌入调料：将剁碎的蔬菜和切好的配料混合，加入适量的盐、糖、生抽、耗油、香油等调料，搅拌均匀。

6. 静置凝固：将拌好的馅料放入冰箱中冷藏一段时间让汁液凝固，使馅料更加紧实。

7. 包制饺子：取出凝固后的馅料包入事先准备好的翡翠饺子皮中，包成饺子形状。

通过以上步骤，翡翠馅就 *** 完成了，其颜色翠绿口感鲜美。

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