翡翠黄金面的配方

翡翠黄金面是一道色香味俱佳的美食以下是其详细的配方介绍：

1. 主料：

- 高筋面粉 300g

- 菠菜（或其他绿色蔬菜）适量用于 *** 翡翠汁

- 鸡蛋 2个

- 婴儿面条（鳕鱼苹果味或其他口味）100g

2. 辅料：

- 盐 1g

- 糖 适量

- 胡萝卜、荠菜、肉末等配料适量（可依据个人口味添加）

*** 步骤：

1. *** 翡翠汁：将菠菜洗净，加水打成细腻的汁，用筛网过滤取汁备用。

2. 将高筋面粉放入盆中，加入菠菜汁、鸡蛋、盐，揉成光滑的面团盖上湿布醒发20分钟。

3. 面团醒发后，擀成薄片，切成面条。

4. 锅中水烧沸放入婴儿面条煮至8成熟捞出备用。

5. 另起锅，将胡萝卜、荠菜、肉末等配料炒熟。

6. 将煮熟的面条倒入炒好的配料中，加入打散的鸡蛋，快速翻炒均匀，使面条均匀上色。

7. 最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

翡翠黄金面的特点是颜色碧绿，口感爽滑，富含营养，是一道老少皆宜的家常美食。

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