翡翠蛋羹做法大全：图解、窍门与步骤全包含

翡翠蛋羹做法大全

翡翠蛋羹是一道非常经典的中式甜品，它以绿色的蛋液和白色的蛋清为主要材料，呈现出翡翠般的颜色，非常美观。而其口感细腻、口味清甜，更是让人回味无穷。下面是一份翡翠蛋羹的做法大全。

材料：

- 鸡蛋6个

- 牛奶200毫升

- 细砂糖50克

- 香草精几滴（可选）

- 翡翠粉1茶匙（可选）

步骤1：准备蛋液

将鸡蛋打入碗中，一个一个打开，然后倒入另一个容器中，这样可以避免鸡蛋壳碎渣进入蛋液。接着用打蛋器轻轻搅拌鸡蛋，使蛋白和蛋黄充分混合。

步骤2：加入牛奶和糖

将牛奶倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀。 加入砂糖，继续搅拌直至糖完全融化。若是喜欢甜味浓厚的蛋羹，能够适量增加砂糖的量。假使喜欢香草的味道，还可加入几滴香草精。

步骤3：筛入翡翠粉

假如你想让蛋羹更加翠绿，可在筛入翡翠粉。将翡翠粉倒入蛋液中，然后用筛网将其过筛，以免成块作用口感。

步骤4：蒸制蛋羹

将蛋液倒入蒸碗中，用铺有湿布的盘子支撑碗底，防止蛋羹因直接接触蒸锅而破裂。 将蛋羹放入预热好的蒸锅中，蒸制10到15分钟，直至蛋羹凝固。

步骤5：冷却蛋羹

蒸熟后的蛋羹取出，放置于室温下冷却，然后放入冰箱冷藏2到3小时，使其更加凝固。

步骤6：装盘享用

蛋羹冷藏后，取出切块，装盘即可。能够选择搭配水果或其他甜品一起食用，增加口感层次和美感。

通过以上步骤，你能够轻松 *** 出一道翡翠蛋羹。这道甜品不仅美观，口感细腻，而且 *** 过程也非常简单。它能够作为一道甜点在家庭聚会或特殊场合上实施招待，也适合在日常生活中享用。无论是本身动手 *** ，还是与亲朋好友分享，这道翡翠蛋羹都能给人带来美好的味觉体验。

翡翠豆腐羹家常做法

翡翠豆腐羹作为一道非常受欢迎的菠菜家常菜，深受中华民族的喜爱。它的 *** 原料简单，口感清爽，营养丰富，又具有独到的翡翠绿色，颇具观赏性。下面我就为大家分享一下翡翠豆腐羹的水蒸家常做法。

所需原料：

1. 绿豆 100克

2. 豆腐 1块

3. 青菜叶 适量

4. 鸡蛋 2个

5. 糖、盐 适量

6. 鸡精 少许

7. 香葱 随意

8. 水 适量

步骤一：准备工作

1. 先将绿豆用清水浸泡1-2小时，浸泡时间越长，煮出的豆腐羹越糯，口感越好。

2. 将豆腐切成小块备用。

3. 青菜叶洗净备用。

4. 香葱切成葱花备用。

步骤二：煮豆腐羹

1. 将浸泡好的绿豆和适量清水一起放入锅中，加热至沸腾。

2. 转小火煮绿豆至熟烂，期间可不断搅拌以防粘锅。

3. 煮熟的绿豆用漏网捞出，将煮好的绿豆水留下备用。

4. 将煮熟的皮蛋绿豆放入搅拌机中，加入部分绿豆水，搅打成细腻的绿豆糊。

5. 将绿豆糊过滤，将细腻的绿豆浆留下。

步骤三：加工豆腐羹

1. 在一锅中加入适量清水，烧开后放入切好的豆腐块。

2. 煮豆腐时，水的量要比平时多部分，这样煮出来的豆腐稠度才会足够。

3. 豆腐块煮熟后，将绿豆浆倒入锅中，不停搅拌。

4. 保持小火继续搅拌，烧开后加入适量的盐和糖调味，再加入鸡精提鲜。

5. 将鸡蛋打散，加入豆腐羹中搅拌均匀，再加入青菜叶。

步骤四：装盘

1. 装盘时，将豆腐羹倒入碗中，撒上葱花作为装饰。

2. 用部分剩余的绿豆浆在豆腐羹表面淋上一圈，增加颜色层次感。

3. 翡翠豆腐羹就大功告成了，可端上桌享用了！

通过以上的步骤，咱们就能够 *** 出一道色香味俱佳、特别美观的翡翠豆腐羹。这道菜不仅美味可口，而且豆腐和绿豆都是非常营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，对保持人体健康具有必不可少的作用。

期待大家喜欢这道翡翠豆腐羹，快去动手试一试吧！

翡翠蛋羹宝宝辅食食谱

翡翠蛋羹是一道非常适合宝宝的辅食食谱，它富含营养，口感细腻，适合宝宝的咀嚼能力和消化能力。下面我将用中文为您介绍一下翡翠蛋羹的 *** *** 和营养价值。

让咱们来熟悉一下翡翠蛋羹的 *** 材料。它的主要材料是鸡蛋、嫩豆苗和清水。鸡蛋是优质的蛋白质来源，富含维生素和矿物质，对宝宝的成长发育非常有益；嫩豆苗富含维生素C和叶酸，可增强宝宝的免疫力和抗氧化能力；清水则是用来使蛋羹变得细腻柔滑的。

接下来是 *** 步骤。将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀；然后将嫩豆苗洗净，切成细小的碎末；将清水烧开后，将嫩豆苗末倒入清水中，煮沸一会儿后将火关小；接着将打好的鸡蛋液缓缓倒入豆苗水中，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分散在水中； 继续小火煮5到10分钟，直到蛋羹凝固，捞出即可。

翡翠蛋羹不仅色香味俱佳，而且富含营养。鸡蛋中的蛋白质是人体生长发育的关键物质，对宝宝的骨骼和肌肉发育至关关键；嫩豆苗中的维生素C具有抗氧化作用，能够促进宝宝的免疫力，预防感冒和其他疾病；叶酸对宝宝的神经发育也有必不可少作用，可增进宝宝的大脑发育水平。

翡翠蛋羹的口感细腻，非常适合宝宝正在发展的咀嚼能力和消化能力。对于处于辅食阶段的宝宝对于，刚开始接触固体食物时，口味和质地都需要适应。翡翠蛋羹的细腻口感可让宝宝轻松接受，同时豆苗的颗粒较小，易于消化吸收。

翡翠蛋羹是一道非常适合宝宝的辅食食谱。它不仅 *** 简单，营养丰富，而且口感细腻。期望每位妈妈都能依照宝宝的实际情况，合理安排宝宝的少量饮食，为宝宝的健康成长提供良好的营养。