菠菜根啥颜色：红色好还是白色好？形状及是否可食用
菠菜根的颜色、形状以及是不是可食用都是消费者关心的疑惑。关于颜色，菠菜根往往是红色的，但也有白色的品种。红色的菠菜根含有更多的维生素C和抗氧化剂，而白色的菠菜根则味道更加清淡。至于形状菠菜根一般呈圆锥形或圆柱形，表面光滑。除了观赏价值菠菜根是可食用的，其营养价值丰富，含有丰富的铁、钙等矿物质和膳食纤维对身体健康有益。
精彩评论
猫球
2024-07-20菠菜甘、凉，含有叶绿素，草酸，多种维生素及磷、铁，用沸水烫后凉拌食用，既是美味的菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。菠菜根色是什么颜色 菠菜根色是红色的，它含有纤维素、维生素以及矿物质，且不含有脂肪，它的营养成分远高于菠菜的茎和叶子，菠菜根通常为红色，它具有很好的食疗效果。
高俊华
2024-07-20红色，浅红色。
我们的太空
2024-07-20菠菜根，就是菠菜的根，菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。菠菜茎直立，中空，脆弱多汁。尤其是其中的维生素C要比白根菠菜要高。另外红根的颜色其实是来源于天然色素，甜菜红素，这是一种天然的抗氧化剂，而且红根中的营养物质要远高于叶子。
蓝秋
2024-07-20菠菜根的颜色是红色。菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属苋科藜亚科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形。要有所保留。春季食用菠菜时，去掉根部并非仅仅因为其色彩搭配的视觉效果。实际上，菠菜根被归类为红色食品，富含多种营养成分，具有显著的食疗价值。
