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昔归茶是一种独有的茶品产于云南省普洱市。它以“古树、野生、早春、细嫩、香气浓、滋味醇厚”等特点而著称。昔归茶的产地主要在云南省普洱市思区和西盟县其中思区的昔归茶优劣更为优良。昔归茶的制作过程需要经过摘采、杀青、揉捻、发酵等多个环节，其中发酵是关键步骤之一。昔归茶具有很好的保健功效，可以减低血脂、抗氧化等。

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昔归茶特别制作工艺

昔归茶是中国茶叶的一种特别制作工艺。在这个制作工艺中，有多环节需要精心应对，从茶叶的采摘到加工，每个环节都需要高度的关注和细致的操作。下面，我将围绕茶叶的采摘、制作和保存三个方面介绍昔归茶的制作工艺。

茶叶的采摘是制作昔归茶中非常必不可少的一环。采摘茶叶的时间十分关键，往往在清晨阳光刚露出时实。在这个时，茶叶的嫩度含水量更高。一般对于采摘时以蒂芽、一心二叶为主，这样能够保证采摘下来的茶叶嫩、嫩黄色，使茶叶更易于制作。

制作昔归茶的工艺十分特别。茶叶需要经过凋萎应对。将采摘下来的茶叶摊放在通风的地方实凋萎这个进展中，茶叶逐渐失去水分，茶叶中的酶也开始转化和活跃起来。凋萎是昔归茶制作期间的关键步骤，它直接作用到茶叶的香气和口感。

接下来是揉捻和发酵的过程。将凋萎后的茶叶实行揉捻，这个进展中要关注揉捻的力度和时间，不仅要均匀揉捻，还要保障茶叶能够均匀地受到压力，以促使茶叶内部的汁液释放出来。经过揉捻后，茶叶需要实发酵。发酵是指茶叶中的酶与空气中的氧气相互作用的过程。茶叶在适当的度下，通过发酵，能够增加茶叶的香气和口感。发酵期间要控制好时间，以免茶叶过度发酵。

最后是昔归茶的保存。昔归茶在制作完成后，一般会实一时间的风干。在这个进展中，茶叶水分逐渐蒸发，茶叶的香气和口感得到进一步的提升。风干后，昔归茶需要密封保存以防止茶叶受到湿气和异味的侵害。一般对于昔归茶应保存在通气性好、干燥且无异味的容器中，这样能够保持茶叶的优质口感和香气。

昔归茶是一种独到的制作工艺，它通过采摘、凋萎、揉捻、发酵和保存一系列精细的操作制作出具有独到香气和口感的茶叶。这个制作工艺的特别之处在于注重每个步骤的细节和精致以保障最产品的品质和口感。昔归茶的制作工艺不仅传承了茶文化的精髓，也展示了中国茶叶制作工艺的魅力。