在云南这片古老而神秘的土上昔归红茶以其独到的魅力吸引了无数茶人的目光。作为一种优质的红茶昔归红茶不仅承载着深厚的文化底蕴更以其独到的制作工艺和明的特点成为了茶界的一颗璀璨明珠。
昔归红茶，产自云南省临沧市昔归村，这里是中国主要的古树红茶产区之一。昔归村地处海拔2000米以上的山区气候和湿润，土肥为茶树的生长提供了得天独厚的条件。这里的古树茶，树龄最老的达250年，见证了昔归红茶的悠久历。
昔归（学名：Camellia sinensis var. sinensis）是中国传统的红茶种植品种，其叶色浓绿，芽头肥壮，内含丰富的茶多酚、氨基酸等营养成分，为昔归红茶的高品质打下了坚实基础。
昔归红茶的制作工艺独到，属于晒红工艺。这一工艺在传统红茶制作的基础上实行了创新使得昔归红茶具有了更加特别的品质。
1. 采摘：昔归红茶的采摘标准为“一芽二叶”，采摘时需保持茶叶的完整性和新度。
2. 摊晾：采摘后的茶叶需在通风阴凉处摊晾，使茶叶失去一部分水分便于后续的揉捻。
3. 揉捻：将摊晾后的茶叶实揉捻使茶叶细胞破碎，茶汁外溢，便于发酵。
4. 发酵：昔归红茶的发酵过程较为特殊，采用特殊的烘焙和发酵工序，使茶叶更加醇厚，香气更加浓。
5. 烘干：发酵后的茶叶需实烘干，以去除多余的水分，使茶叶达到适宜的含水量。
6. 筛分：烘干后的茶叶实行筛分，去除杂质保证昔归红茶的品质。
1. 外形特点：昔归红茶的外形呈红褐色，条索紧结，色泽红艳，冲泡后茶清亮透明。
2.香气特点：昔归红茶具有特别的红的香气，香气浓持久，入口后回悠长。
3.口感特点：昔归红茶的口感醇厚，苦味浓烈，回味悠长。其中高苦是昔归红茶的一大特点，这与其含有的昔归等苦味成分密切相关。
4.营养价值：昔归红茶富含茶黄素、茶红素等抗氧化物质，可以抗氧化保护皮肤，去除活性氧，具有一定的保健作用。
昔归红茶不仅是一种饮品，更是一种文化的载体。它承载着云南古树红茶的悠久历，体现了我国茶文化的深厚底蕴。昔归茶会，作为一种传统的茶文化活动，不仅是对昔归红茶制作工艺的传承，更是对茶文化精神内涵的探讨和传播。
昔归红茶以其独有的制作工艺、明的特点和深厚的文化内涵，成为了我国红茶中的瑰宝。在未来的发展中，咱们应继续挖掘和传承昔归红茶的制作工艺，扬茶文化，让更多的人理解和喜爱昔归红茶，共同品味这一杯来自云南古树的红茶之美。
