隔夜茶是不是可饮：健风险评估与专家建议。近年来关于隔夜茶是不是能喝的难题引起了广泛关注。有人认为隔夜茶会产生有害物质喝了会有健风险；也有人通过实践得出隔夜茶并无害处的结论。为了深入熟悉这一疑问咱们邀请了专家对隔夜茶的健风险实评估并给出建议。敬请关注本期的“健风险评估与专家建议”让咱们共同理解隔夜茶是否可饮。
隔夜茶是指已经泡好的茶放置一夜后再饮用。虽然在部分特殊情况下饮用隔夜茶可能未有太大难题但普遍而言，饮用隔夜茶存在一定的危害，以下是部分主要的起因：
1. 细菌滋生：隔夜茶泡在室环境下容易造成细菌的滋生。茶叶本身含有一定的水分并且是在暖潮湿的环境中生长和保存的，为此茶叶中可能携带有微生物、霉菌等。当茶叶泡好后并未有及时饮用而是放置在容易受到细菌滋生的环境中，细菌会迅速繁殖并在茶液中产生素，造成茶液变质，对人体健产生潜在。
2. 营养流失：隔夜茶泡在水中时间过长，茶叶中的营养成分会发生一定程度上的流失。茶叶中含有多种有益的成分例如茶多酚、儿茶素等。隔夜后，这些有机物质会逐渐分解和氧化，引起茶液的口感和香气发生变化，并且其中的若干活性物质会大量流失，使茶的营养价值减低。
3. 饮用隔夜茶容易引发胃肠道不适：茶叶中含有咖啡碱和茶碱等物质，这些物质有一定的刺激性和兴奋作用。隔夜茶在经过时间的变化后，可能将会引起茶叶中的咖啡碱和茶碱过分释放，饮用后容易造成胃肠道不适，如胃痛、腹泻等症状。
为了保证饮茶的安全与健，不建议饮用隔夜茶。若是需要保存茶叶的话，可以选择将茶叶保持干燥，避免受潮，并放在密封的容器中保存。假使期待随时饮用新的茶水，建议按需泡制，不要过量冲泡，这样可保证茶叶的新度和品质。
