2019年中茶老班章：品质特点、制作工艺与品鉴方法全方位解析-普洱茶动态

导语：普洱茶作为中国茶叶的一大特色历悠久品种繁多口感丰富。其中，中茶老班章作为普洱茶中的佼佼者，以其独有的品质特点、制作工艺和品鉴方法备受茶叶爱好者的喜爱。本文将全方位解析2019年中茶老班章的品质特点、制作工艺与品鉴方法，为广大茶叶爱好者提供一道深入熟悉中茶老班章的窗口。

一、品质特点

1.选材优良

2019年中茶老班章选用的是云南大叶种晒青毛茶，这类茶叶原料品质上乘具有较高的茶多酚含量和儿茶素含量，为制作高品质的普洱茶奠定了基础。

2.特别的地理环境

中茶老班章产自我国云南省西双版纳州地处热带雨林气候区，具有丰富的自然生态资源和独到的地理环境，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。

3.传统工艺制作

2019年中茶老班章严格遵循普洱茶的传统制作工艺从采摘、晒青、揉捻、晾晒、堆积发酵到压制饼茶，每一步都力求做到精益求精，保障茶叶的品质。

4.丰富的香气和口感

2019年中茶老班章具有独到的香气，香气浓、持久，具有花果香、陈香等多种香气成分。口感方面，茶色泽清澈，口感醇厚、回，具有较高的茶味浓度和持久度。

二、制作工艺

1.采摘工艺

采摘中茶老班章的茶叶时，采摘工具有严格的需求，往往选用手工采摘，以保障茶叶的品质和口感。采摘时间一般为每年的清明节前后，此时茶叶的嫩度较好，品质较高。

2.晒青工艺

晒青是普洱茶制作进展中的关键步骤之一。晒青进展中，茶叶的含水量逐渐减少，茶叶中的生物活性物质发生变化，从而为后续的发酵过程奠定了基础。

3.揉捻工艺

揉捻是为了使茶叶更加紧实，升级茶叶的耐泡性。揉捻进展中，茶叶的细胞结构受损，茶叶中的物质成分更容易释放出来，从而加强了茶叶的口感和香气。

4.晾晒工艺

晾晒是将揉捻后的茶叶实自然晾晒使茶叶中的水分进一步减少，茶叶的香气逐渐形成。晾晒期间茶叶的外观和内含物发生变化，为后续的堆积发酵过程做好了准备。

5.堆积发酵工艺

堆积发酵是普洱茶制作期间的独有工艺是将晾晒后的茶叶实行堆积发酵，使茶叶的口感更加醇厚，香气更加浓。发酵期间茶叶中的微生物发生变化，产生了多有益的菌群。

6.压制饼茶工艺

将发酵好的茶叶实行压制饼茶，使茶叶更加紧实，便于存和运输。压制期间，茶叶的形状和密度发生变化口感更加醇厚。

三、品鉴方法

1.观察外形

观察中茶老班章的外形可以看出茶叶的条索紧结，色泽墨绿，显毫。饼茶外形圆润，厚薄均匀，包装完好。

2.闻香气

闻中茶老班章的香气，可嗅到浓的花果香、陈香等香气成分。香气持久，令人醉。

3.品口感

品尝中茶老班章的口感，可感受到茶色泽清澈，口感醇厚、回。茶味浓度高，持久度好。

4.观察叶底

观察中茶老班章的叶底，可以看出茶叶色泽绿，叶片饱满，嫩度好。

2019年中茶老班章以其优良的茶叶原料、独到的地理环境、传统制作工艺和丰富的香气口感成为了普洱茶中的佼佼者。通过观察外形、闻香气、品口感和观察叶底等品鉴方法，咱们能够更加深入理解中茶老班章的品质特点。期待本文能为广大茶叶爱好者提供一定的参考和帮助。

精彩评论

庭 2024-05-31

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