云南一个拥有着悠久历和独有文化的地区这里的茶叶种植和制作工艺更是享誉全球。而在云南特色红茶中烤茶无疑是一种独到的存在。烤茶又称云南红茶是一种经过特殊工艺制作的红茶其独有的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。
烤茶的制作过程独有选用优质的大叶种茶叶，经过采摘、初制、揉捻、发酵、烤制等多道工序，最制成。这类制作工艺使得烤茶具有了与其他红茶不同的特点，其色泽红亮，香气浓，滋味醇厚，色红艳，叶底红匀。
烤茶的功效和作用也是人们所关注的点。烤红茶具有提神醒脑、消脂减肥、抗氧化、减低血压、增强免疫力、保护心血管等多种功效和作用。烤红茶中富含茶多酚、 、氨基酸、维生素C等多种营养成分，这些成分可以刺激神经系统，增强记忆力，提神醒脑；同时烤红茶中的茶多酚和 还可以促进脂肪的代谢，达到消脂减肥的效果；烤红茶中的茶多酚和维生素C具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，缓衰老；烤红茶还能够减低血压、减少血脂、保护心血管，对高血压、高血脂等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用；同时烤红茶还能够增强免疫力，抵抗疾病。
虽然烤红茶具有很多功效和作用，但是并不是所有人都适合饮用。烤红茶性，阴虚火旺、内热口渴、失眠多梦等体质虚弱的人群不宜饮用；烤红茶中含有 ，心脏病、高血压、胃病等患者应适量饮用，避免过量摄入 造成身体不适。
烤茶作为云南特色红茶之一，以其独有的口感和丰富的营养价值受到了广泛的喜爱。其功效和作用多样，不仅能够提神醒脑、消脂减肥，还能够抗氧化、减低血压、增强免疫力、保护心血管等。饮用烤红茶也要留意适量，避免不适。
