西北人饮用茯茶的历久远，也十分普及，西北各个民族都喜欢饮用。西北气候寒凉，而茯茶性热，降解油腻，暖胃助消化，适合西北自然环境。茯茶是湖南黑茶的代表茶类，属后发酵茶，茯茶的出现，大约在公元1368年，采用湖南安化黑毛茶为原料，手工筑制，因原料送到泾阳筑制，故称“泾阳砖”。

茯茶(也叫茯砖茶)，属于六大茶类中黑茶的特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。茯茶至今已有600多年的历，因为过去是在三伏天加工，所以又称“伏茶”。但它从一个侧面反映了茯砖茶在当地人民日常生活中的重要地位。至今，西北地区的各族人民仍然将茯砖茶视为日常饮用的必备品。总结来说。

茯茶生长在山野旷野的土地，具有抗旱抗寒的特点，同时也对土地要求不高。因此，茯茶种植成为了一种非常适合贫困地区家庭农场种植的产业。茯茶可以作为经济来源。炎热三伏话茯茶 星海 三伏是关中地区一年中最热的几十天，三伏是按农历计算的，大约处在阳历的7月中旬至8月中旬。“三伏天”不仅需要注意防暑。

5，中伏吃什么 北方(包括东北地区和北京)都是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。南方人入伏时吃的东西不像北方那样整齐划一，而是各有不同。