# 昔归古树茶全面解析：特点、口感、产地、制作工艺与搭配食物

## 引言

昔归普洱茶，作为我国最古老的特征茶叶之一，具有悠久的历和深厚的文化底蕴。其独有的口感和丰富的营养价值，使其成为茶友们的更爱。本文将全面解析昔归古树茶的特点、口感、产地、制作工艺以及适合搭配的食物，带您深入理解这一珍贵的茶品。

## 一、昔归古树茶的特点

### 1. 历悠久

昔归古树茶产自云南昔归地区，有着600年以上的历，是我国最古老的特征茶叶之一。它承载着丰富的茶文化，见证了茶马古道的历变迁。

### 2. 口感独到

昔归古树茶中藏香、生津迅速、回彻底。茶入口，就能感受到茶香与茶的高度融合。茶香气内敛，滋味醇厚，回持久。

### 3. 营养丰富

昔归古树茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分对人体具有抗氧化、提升免疫力、促进新陈代谢等多种益处。

## 二、昔归古树茶的口感

昔归古树茶的口感可用“特别”来形容。茶清亮透明，滋味醇厚，回持久。每一口茶都可带给人们愉悦的墨绿色享受。入口时，茶香与茶高度融合，给人一种醇厚的口感。回味时，甜持久，令人醉。

## 三、昔归古树茶的产地

昔归古树茶产自云南省普洱市西双版纳州昔归地区。这里地处热带气候湿润，土肥，为古树茶的生长提供了得天独厚的条件。昔归地区临近“古茶马道”，茶叶贸易相当发达，昔归古树茶也于是声名远播。

## 四、昔归古树茶的制作工艺

昔归古树茶的制作工艺传承了普洱茶的经典工艺，包含采摘、晾晒、揉捻、发酵、晾干等环节。以下是昔归古树茶的制作工艺详细介绍：

### 1. 采摘

昔归古树茶的采摘标准为“一芽二叶”，即采摘茶树的嫩芽和之一片嫩叶。采摘时，茶农们要爬上高高的茶树，手工采摘茶叶，保证了茶叶的天然品质。

### 2. 晾晒

采摘后的茶叶要经过晾晒，使其失去部分水分便于后续的揉捻和发酵。晾晒时茶农们将茶叶摊放在竹席上，置于通风阴凉处。

### 3. 揉捻

晾晒后的茶叶要实行揉捻使茶叶的细胞破碎，释放出茶汁。揉捻后的茶叶呈条状便于发酵。

### 4. 发酵

揉捻后的茶叶要实行发酵，使其产生独有的香气和口感。发酵进展中，茶叶的颜色会逐渐变深，由绿色变为黄褐色。

### 5. 晾干

发酵后的茶叶要实行晾干使其水分进一步减少便于保存。晾干后的茶叶可以实行压制成饼、砖等不同形状。

## 五、昔归古树茶适合搭配的食物

昔归古树茶口感醇厚适合搭配各种食物。以下是若干适合与昔归古树茶搭配的食物：

### 1. 烧烤类

烧烤类的食物口感油腻昔归古树茶可以帮助解腻，提升口感。

### 2. 红肉

红肉中的脂肪和蛋白质含量较高昔归古树茶中的茶多酚可促进脂肪和蛋白质的消化吸收。

### 3. 花果茶

昔归古树茶与花果茶搭配，能够增添茶的香气和口感，是一道美丽的饮品。

### 4. 粥品

昔归古树茶与粥品搭配可增加粥品的营养价值，提升口感。

## 六、结语

昔归古树茶作为我国最古老的特征茶叶之一，具有悠久的历、特别的口感和丰富的营养价值。通过本文的全面解析，相信您对昔归古树茶有了更深入的理解。在品味昔归古树茶的同时不妨尝试搭配不同的食物，发现更多的美味与乐趣。