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2024 06/ 17 17:40:49
来源:摩温韦

乌牛早红茶怎么炒

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乌牛早红茶的炒制工艺如下:

乌牛早红茶怎么炒

1. 叶采摘:选择清晨或傍晚采摘新乌牛早茶叶采摘标准为一芽二叶。

2. 摊放:将采摘的叶均匀摊放在通风、阴凉的地方厚度不超过10厘米摊放时间约6-8小时,使叶失水20%右。

3. 杀青:将摊放好的叶放入炒锅中,用中火快速翻炒炒至叶失去水分,颜色变暗,约3-5分。

4. 揉捻:将杀青后的茶叶取出,放入揉捻机中实揉捻,使茶叶卷曲成条状,揉捻时间为10-15分。

5. 干燥:将揉捻好的茶叶放入烘干机中实干燥,度控制在80-90℃,干燥至茶叶水分含量在6%以下。

6. 筛分:将干燥后的茶叶实行筛分,去除杂质和碎叶,保证茶叶的品质。

7. 品质检验:对炒制好的乌牛早红茶实行品质检验,保证茶叶的品质达到标准。

8. 装袋保存:将合格的乌牛早红茶装入密封袋中,存放在阴凉、干燥的地方避免受潮变质。

制作乌牛早茶的完整流程:从选材到泡制,详细步骤一应俱全。

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