功夫红茶宜用什么冲泡：形式与器具解析

在我国茶文化中功夫红茶作为红茶的一个必不可少细分品类以其独到的口感和香气受到了众多茶友的喜爱。那么怎么样冲泡出一杯香气浓、口感醇厚的功夫红茶呢？本文将为您解析功夫红茶的冲泡方法和器具选择。

一、功夫红茶的冲泡途径

1.选用水质

冲泡功夫红茶首先要选用含钙镁低的“软水”如山泉水、井水、纯净水等。这是因为软水的水质新、无色无味且含氧量高可以更好地衬托出红茶的香气。而自来水中的氯和其他杂质可能将会作用红茶的口感和香气故此高品质的川红工夫红茶不用自来水冲泡。

2.冲泡步骤

冲泡功夫红茶分为杯、投茶、注水、出四个步骤。具体如下：

（1）杯：先准备开水冲洗并浸润茶具使茶具度升高。

（2）投茶：按照个人口味选用5克右的工夫红茶。

（3）注水：将水注入茶具中，水控制在80℃右。

（4）出：头1-5道茶出水时间为5-10秒，接下去能够依据个人饮用口感长冲泡时间。

3.茶水比例

茶水比例约为1:20，110毫升标准碗，准备5克红茶。

4.泡茶流程

将碗洗净后，可用碗或专业的红茶泡具，水80℃。头1-5道茶出水时间为5-10秒，接下去能够依据个人饮用口感长冲泡时间。

二、功夫红茶的冲泡器具

1.杯饮法

杯饮法适用于日常泡茶，将水烧沸选用瓷质或玻璃质地的茶具，如瓷壶、瓷杯或玻璃杯。装上大约占壶容量二分之一的茶叶，冲入沸水，冲泡后香气高锐持久。隔一分右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香。

2.壶饮法

壶饮法适用于多人品茶，选用瓷质或玻璃质地的茶具，如瓷壶、紫砂壶等。将新的冷水注入煮水壶里煮沸，注入正滚沸的开水，以渐歇的途径壶及杯。用沸水洗茶，将水控制在90℃右，冲泡出工夫红茶的花香。然后冲泡之一泡，将沸水注入碗或茶壶中，上子，冲泡约1分，然后倒入茶杯中。

3.碗泡茶

碗泡茶适用于小种红茶和工夫红茶，茶水比例约为1:20，110毫升标准碗，准备5克红茶。泡茶流程与杯饮法相似，水控制在80℃右。

三、总结

冲泡功夫红茶，选用水质、冲泡步骤、茶水比例和冲泡器具都是关键因素。选用山泉水、井水、纯净水等软水，遵循杯、投茶、注水、出的步骤，掌握茶水比例，选择瓷质或玻璃质地的茶具，就能冲泡出一杯香气浓、口感醇厚的功夫红茶。在品茶期间感受红茶的韵味，领略茶文化的魅力，也是一种别样的享受。

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【责任编辑:用户半芹】