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2024 06/ 10 12:32:44
来源:集惟

昔归团茶怎么制作

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昔归团茶的制作工艺精具体步骤如下:

昔归团茶怎么制作

1. 采摘:精选昔归茶山的古树叶保证茶叶的品质。

2. 晒青:将采摘的叶实晒青以去除多余水分,保持茶叶的嫩。

3. 炒青:将晒青后的茶叶实炒青,破坏茶叶中的酶活性,固定茶叶的色泽和香气。

4. 蒸汽:将炒青后的茶叶实蒸汽解决,使其软化,便于后续揉捻。

5. 揉捻:将蒸软的茶叶用棉质白布包裹揉捏成团,使茶叶紧密团结。

6. 晾干:将揉捻成团的茶叶放在阴凉通风处晾干,使其自然发酵。

7. 精制:对晾干后的茶叶实筛分、挑拣,去除杂质保证茶叶的纯净度。

8. 压制成型:将精制后的茶叶称重后,用模具压制成型,形成规整的团茶。

9. 再次晾干:将压制好的团茶再次晾干保障茶叶的含水量适中。

10. 贮存:将晾干后的昔归团茶存放于干燥通风的环境中,以待饮用。

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