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2024 06/ 10 22:17:03
来源:天降美事

昔归古树红茶做法

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昔归古树红茶的制作工艺特别以下是具体的制作步骤:

昔归古树红茶做法

1. 采摘:选用云南省临沧市昔归村忙麓山上的古树茶叶一般只采摘春秋两的茶叶保证茶叶的品质。

2. 萎凋:将采摘下来的叶均匀摊放在竹席上,置于通风阴凉处,让茶叶自然萎凋,失去部分水分。

3. 揉捻:萎凋后的茶叶实行揉捻使茶叶细胞破损,释放出茶汁,增加茶叶的香气和口感。

4. 晾晒:将揉捻后的茶叶均匀摊放在阳光下,利用云南高原的强烈阳光实行晾晒,这一步骤是晒红茶的关键。

5. 发酵:晾晒后的茶叶实行自然发酵,使茶叶中的单和氨基酸等物质发生变化,形成独有的风味。

6. 干燥:发酵完成后,将茶叶再次晾晒,使其完全干燥以便于存和运输。

7. 筛分:干燥后的茶叶实筛分,去除杂质和碎叶,保证茶叶的品质。

8. 包装:将筛选后的茶叶实行包装确信其新度和口感。

昔归古树红茶的制作工艺保留了茶叶的自然风味和营养价值,使其成为茶中珍品。

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