方正不苟 0条评论 18次浏览 2024-05-25 21:44:01
昔归古树茶，作为中国茶叶中的珍品，以其独到的地理环境、优质的茶叶品种、精的制作工艺和醇厚的口感，赢得了茶友们的喜爱。本文将从昔归古树茶的地理位置、品种特点、制作工艺和品尝方法四个方面实全面的解析。
昔归古树茶位于中国云南省普洱市墨江县昔归镇境内，座落在滇西南的老班章滇瑞山脉上，地理坐标为东经101°16′21″，北纬23°19′47″。这一地区地处热带和亚热带的交汇处气候湿润雨量充沛，为茶叶的生长提供了得天独厚的条件。
昔归古树茶的原产地昔归村忙麓山，位于云南省临沧市临翔区邦东乡，茶树生长在海拔750米右的区域。这里的地形起伏土肥，茶树在这样的环境中生长，吸收了丰富的矿物质和有机物质使得昔归古树茶的品质更加优异。
昔归古树茶属于典型的岩茶品种，其特点主要表现在以下几个方面：
1. 树形特征：昔归古树茶的树形高大，树冠宽广，叶片肥厚，叶色浓绿。茶叶条索紧结，色泽墨绿，匀长卷曲。
2. 茶叶香气：昔归古树茶香气独有具有明显的地域风格。茶叶经开水冲泡后香气浓持久，带有特别的花果香。
3. 茶口感：昔归古树茶的茶口感醇厚，回悠长。茶入口后，先苦后甜，苦涩味在口腔中迅速转化为甜，令人回味无穷。
4. 茶质内含：昔归古树茶的内含物质丰富，涵茶多酚、氨基酸、咖啡碱等，这些成分使得昔归古树茶具有抗氧化、提神醒脑、降脂减肥等多种保健功能。
昔归古树茶的制作工艺独具特色主要涵以下几个步骤：
1. 采摘：昔归古树茶的采摘标准为“一芽二叶”采摘时间一般在清晨此时茶叶的香气最为浓。
2. 萎凋：采摘后的茶叶要及时实萎凋，使茶叶失水，以便于后续的揉捻和发酵。
3. 揉捻：将萎凋后的茶叶实行揉捻使茶叶的细胞组织破碎，释放出茶汁，有利于茶叶的香气和口感。
4. 发酵：将揉捻后的茶叶实行发酵，发酵期间茶叶的香气和口感会逐渐形成。
5. 烘焙：将发酵后的茶叶实烘焙以去除多余的水分，使茶叶的香气更加稳定。
6. 包装：烘焙后的茶叶实包装，以保持茶叶的品质和口感。
品尝昔归古树茶，需要留意以下几个步骤：
1. 选茶：选择优质的昔归古树茶，茶叶条索紧结，色泽墨绿，香气浓。
2. 泡茶：将茶叶放入茶壶中，用沸水冲洗一遍，以去除茶叶表面的杂质。
3. 品茶：将冲洗后的茶叶重新放入茶壶中，注入沸水，静置2-3分，待茶变色后即可品尝。
4. 品味：品尝昔归古树茶时，要关注感受茶的香气、口感和回，细细品味，感受茶叶的魅力。
昔归古树茶以其特别的地理位置、品种特点、制作工艺和品尝方法成为了中国茶叶的瑰宝。在品鉴昔归古树茶的期间，不仅能体验到茶叶的美味更能感受到大自然的馈赠和茶文化的魅力。期望本文能为茶友们提供部分帮助，让更多的人熟悉和喜爱昔归古树茶。
