藏族人民日常生活中饮品选择丰富多样其中最为要紧的便是藏茶。藏茶的制作工艺特别选用高山上嫩芽和叶片晒干炒制而成。其色泽墨绿清澈香气浓持久。饮用时一般需将茶叶放进茶壶加热水冲泡按照个人口味添加适量的食盐或糖。藏茶不仅口感香醇，而且富含多种对人体有益成分，具有清热解、消食健胃等功效，深受藏族人民喜爱。

甜酸茶是怎样制作的藏茶的历文化

甜酸茶是一种以藏茶为主要原料，通过发酵、破碎、揉捻、烘干等多种工艺制作而成的一种特色饮品。其历悠久，文化底蕴深厚，是中国传统文化中不可或缺的一部分。

据考证，藏茶的历可追溯到西汉时期。在古代，藏族、土族等族群的生活中，茶被视为是一种不可或缺的饮品。因为高原气候寒冷，茶可以很好的暖身体。藏族人民将茶树种在高海拔地带，采摘后实行发酵和烘烤，最制成茶饼或茶砖，以便于携带和保存。在以往的藏族生活中，茶是非常必不可少的，“吃饭不尝茶是不服的”。

而甜酸茶则是以藏茶为主要原料加上酸奶、果汁等辅料经过多种复杂的制作工艺而成的一种饮品。甜酸茶的制作过程一般分为以下几个步骤：

将藏茶粉和适量的水混合，放到酵母发酵，往往需要3-5天。发酵后的茶汁需要过滤，得到清澈的茶汁，并加入适量的白糖，并实行搅拌均匀。加入一定量的酸奶、果汁等辅料，一起放入烧开的茶汁中经过一个小热水浴，使得辅料中的细菌可以生长繁殖。 将茶液过滤出来，并实烘干，让茶干充分晾干即可。

甜酸茶在口感上较为特别，茶香、果香、酸味和味很好的融合在一起。它不仅美味可口，而且富含多种维生素和矿物质，对咱们的身体有很多好处。人们可将其作为早餐、下午茶的饮品从而达到补充能量和保健的目的。

但是需要关注的是，依照查证，目前还木有证实甜酸茶具有清火消暑、解暑的作用，由此我们需要客观看待甜酸茶的功效，不能过分夸大。

甜酸茶具有丰富的历文化和独有的制作工艺，是我们祖先智慧的结晶，也是一种健美味的饮品。我们需要珍惜它理解它，同时也要理智的看待它的功效，不要盲目追求。