在我国的茶文化中回作为一种独到的口感体验历来被茶人所推崇。回指的是茶入口后在舌尖、喉咙乃至整个口腔中留下的甜余味。不同的茶叶其回程度和持久度各不相同令人醉。那么究竟哪些茶叶的回好回持久度又高哪些茶叶的回最明显呢？本文将为您一一揭晓。
一、什么是回？
回是指茶叶入口后在口腔中产生的甜感觉。这类感觉往往在茶咽下后逐渐显现，有时甚至可持续数分之久。回的产生与茶叶中的茶多酚、氨基酸、糖类等物质有关，这些物质在口腔中与唾液发生作用，产生甜的感觉。
回持久且香味浓的茶叶，非普洱茶属。普洱茶分为生茶和熟茶两种，其中生茶的回效果为明显。普洱茶中的茶多酚含量较高，与氨基酸、糖类等物质相互作用，使得其回持久且香味浓。
1. 生普洱茶：生普洱茶的制作进展中，保留了茶叶的原始风味，茶多酚含量较高，回效果显著。品饮时，舌尖可感受到明显的甜，随着茶的咽下，甜感逐渐蔓至整个口腔甚至喉咙。
2. 熟普洱茶：熟普洱茶经过发酵解决，茶性和，回持久且香味浓。品饮时，舌尖可感受到醇厚的甜，随着茶的咽下，甜感逐渐转化为一种深沉的甜味，令人醉。
回最明显的茶叶，要数乌龙茶。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，其制作进展中，茶叶的发酵程度适中，使得茶中的茶多酚、氨基酸等物质含量较高，回效果显著。
1. 铁观音：铁观音是乌龙茶中的代表品种，其回效果非常明显。品饮时，舌尖可感受到浓的甜，随着茶的咽下，甜感迅速蔓至整个口腔，令人醉。
2. 大红袍：大红袍是乌龙茶中的另一知名品种其回效果同样显著。品饮时，舌尖可感受到醇厚的甜，随着茶的咽下，甜感逐渐转化为一种深沉的甜味，持久不散。
回好且持久一点的茶叶，当属红茶。红茶经过完全发酵，茶性和，茶中的茶多酚、氨基酸等物质含量较高，使得其回效果显著且持久。
1. 金骏眉：金骏眉是红茶中的珍品其回效果非常出色。品饮时，舌尖可感受到醇厚的甜，随着茶的咽下，甜感逐渐蔓至整个口腔，持久不散。
2. 门红茶：门红茶是红茶中的另一知名品种，其回效果同样显著。品饮时，舌尖可感受到浓的甜随着茶的咽下甜感逐渐转化为一种深沉的甜味，持久不散。
回好且回持久度高的茶叶，非白茶属。白茶的制作期间，保留了茶叶的原始风味，茶多酚、氨基酸等物质含量较高，使得其回效果显著且持久。
1. 白毫银针：白毫银针是白茶中的珍品，其回效果非常出色。品饮时，舌尖可感受到清新的甜，随着茶的咽下甜感逐渐蔓至整个口腔，持久不散。
2. 白牡丹：白牡丹是白茶中的另一知名品种其回效果同样显著。品饮时，舌尖可感受到醇厚的甜，随着茶的咽下，甜感逐渐转化为一种深沉的甜味，持久不散。
不同茶叶的回效果各有特点，喜好者可依照本身的口味选择适合自身的茶叶。在品茗期间，感受茶叶的回之美，也是一种别样的享受。
