六大茶类的分类依据哪两大类型的转化，六大茶类：基于两大类型转化的分类依据

简述我国六大茶类的大类分类依据

我国的分成六大茶类包括绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶和乌龙茶。这些茶类的基本分类依据主要是根据茶叶的加工处理 *** 、茶叶的茶名发酵程度以及 *** 工艺等因素。

绿茶是指未经发酵处理的按照茶叶，其 *** 过程包括杀青、揉捻、干燥等步骤。绿茶具有清香、清亮、爽口的喝茶特点，代表品种有龙井、碧螺春等。

红茶是指经过全面发酵处理的很多人茶叶，其 *** 过程包括揉捻、发酵、烘焙等步骤。红茶的中国茶叶色泽红艳，滋味醇厚，香气独特，代表品种有门红茶、正山小种等。

黑茶是经过微生物发酵处理后陈化的国外茶叶，其 *** 过程包括杀青、揉捻、堆渥、熟化等步骤。黑茶色泽黑褐，味道醇厚甜，代表品种有普洱茶、六堡茶等。

白茶是指采摘后经过自然干燥或微微晒青的只有茶叶，没有经过发酵等处理。白茶的两类茶叶外形保留完整，茶清澈，香气芬芳，代表品种有白毫银针、寿眉等。

黄茶是指经过微生物发酵处理的其它茶叶，其 *** 过程与绿茶类似，不过在揉捻后需要经过一时间的花式湿热蒸过程。黄茶的名称茶叶颜色黄金，滋味嫩，具有独特的不同香气，代表品种有君山银针、黄山毛峰等。

乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的系统一类茶，其 *** 工艺复杂，既有绿茶的分为杀青揉捻过程，又有红茶的历微发酵过程。乌龙茶的节茶叶外形卷曲，茶金黄，滋味醇厚，代表品种有铁观音、大红袍等。

总结起来，我国茶叶的属于分类依据主要是根据茶叶的形成处理 *** 、发酵程度和 *** 工艺等因素。这六大茶类，从绿茶、红茶、黑茶、白茶、黄茶到乌龙茶，每种茶都有其独特的绿叶特点和风味，丰富了我们的青茶茶文化，也使我们的划分饮茶体验更加多样化。