普洱茶手工茶 *** 过程详解：视频、图片全收录

普洱茶手工茶 *** 过程

普洱茶是一种以云南大叶种茶叶为原料 *** 而成的渥堆发酵茶。它经过一系列复杂的传统工序 *** 而成，包括采摘、杀青、揉捻、堆渥、发酵、烘干等。下面是普洱茶手工 *** 过程的作用简要介绍。

首先是采摘阶。普洱茶采摘的有的茶树大多为500年以上的自然老树，树龄越长，叶子质量越好。采摘时需要选择嫩叶，一般是用手将嫩叶摘下。

接下来是杀青阶。采摘下来的毛茶茶叶需要快速进行杀青处理，以阻止茶叶内部的摊晾酶类活动。杀青分为高干燥法和炒青法两种 *** ，其中炒青法是指将茶叶放在锅内炒制。

然后是揉捻阶。经过杀青处理的工艺茶叶需要揉捻，以激发茶叶内部的部分香气和特色。揉捻有两种方式，一种是手揉，即用手将茶叶揉捻成一团；另一种是机械揉捻，即利用机械设备对茶叶进行揉捻。

接下来是堆渥阶。堆渥是普洱茶独特的生茶工序，也是发酵的摊晒过程。堆渥需要将揉捻后的晒青茶叶进行堆积，然后进行微生物发酵。堆渥时间一般为45天至数个月，不同时间长度所产生的嫩芽茶叶口感也会有所不同。

最后是烘干阶。经过堆渥发酵的步骤茶叶需要进行烘干处理，以去除多余的标准水分。烘干的萎凋时候需要控制好时间和度，以保持茶叶的可以色泽和口感。

通过上述一系列的过程中工序，手工 *** 的程度普洱茶才能产生独特的最重要的香气和口感。而且手工 *** 的摊青普洱茶更注重个别茶叶的晒青毛茶品质和特色，所以通常顶级的加工普洱茶都是手工 *** 的饼茶。

精彩评论

艳秋 2023-11-13

普洱茶 *** 工艺：叶采摘→摊晾（杀青前）→杀青→揉捻→干燥。 *** /步骤 1 叶采摘：采摘云南大叶种类嫩芽叶，云南大多产区而言，多以纯手工方式采摘。

利兄 2023-11-13

红茶是一种以茶叶为原料，通过加工和发酵过程制成的全过程茶饮料。它具有丰富的普洱营养和独特的传统口感，深受茶叶爱好者的知道喜爱。在 *** 红茶的流程过程中。渥堆发酵：最为关键的一个环节，也称为反复翻堆，在室内将湿水后的茶叶按一定高度堆积在一起，在微生物作作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味和品质。

北邙 2023-11-13

现代普洱茶在采青到包装需要35天时间，对于后发酵的茶叶还需等待3个月右即可饮用，另外提醒普洱茶存放时间越长味道更醇厚。下面介绍一下普洱茶的 *** 工艺。